Происхождение и характер кюве

Aux Malconsorts соседствует с La Tâche и принадлежит к самым знаменитым Premier Cru Вон-Романе. Участок Cathiard раскрывает глубокий плод, минеральную энергию и выразительную структуру. Пино Нуар соединяет мощь терруара с тонкостью и продолжительным вкусом.

Дом и философия

Sylvain Cathiard & Fils — семейное хозяйство Вон-Романе, чью репутацию создали Сильвен Катья и его сын Себастьен. Небольшие участки великих бургундских терруаров дают вина с узнаваемым бархатистым почерком.

Ручной труд на винограднике и тщательная сортировка помогают сохранить чистоту Пино Нуар. Бережная винификация и внимательно подобранный дуб соединяют выразительную глубину плода с тонкостью фактуры и ясным характером каждого участка.

Урожай 2015

Aux Malconsorts 2015 соединяет зрелость урожая с выразительной свежестью. Мощный, концентрированный вкус сохраняет равновесие и тонкость движения. Минеральная энергия поддерживает глубокий плод и исключительную продолжительность.

Аромат, вкус и впечатление

Красная смородина, вишня и малина сопровождаются лавандой и насыщенной пряной палитрой. Вкус глубокий, мощный и минеральный. Собранный танин сохраняет форму богатого плода и поддерживает очень долгий, выразительный финал.

Винификация и выдержка

Отобранный вручную Пино Нуар полностью отделяют от гребней. Естественное брожение сохраняет чистоту ягодного аромата. Выдержка во французском дубе углубляет пряную палитру и соединяет насыщенный плод с тонкой, благородной фактурой.

Подача и гастрономия

Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.

Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.

Формат 0,75 л

Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.