Sonorité du Vent 2015 — зрелый Шардоне с цитрусовой и белофруктовой основой, цветочными и бриошевыми нюансами. Сейчас особенно важно не переносить свежесть молодого винтажа на состояние конкретной бутылки 2015.
Юра, Vin de France; iDealwine прямо идентифицирует урожай 2015 как Sonorité du Vent Les Saugettes, 0,75 л, 13,5%.
Для кюве подтверждена работа без добавленного сернистого ангидрида и выдержка в старой древесине; точная схема 2015 не дополняется параметрами 2019 без отдельного техлиста.
Начните с 11–12 °C. Хороши белая рыба, гребешки, грибы и Comté. Открывайте спокойно и следите за тем, как вино меняется в бокале: зрелые натуральные вина могут быть чувствительны к резкой аэрации.
Редакционная рекомендация: начинайте с небольшой порции и оценивайте фактическое раскрытие бутылки. Температуру и аэрацию корректируйте по состоянию вина; для зрелых экземпляров бережное обращение важнее заранее заданного времени в декантере.
Урожай 2015 уже находится в возрасте, когда происхождение бутылки важнее общего потенциала кюве. При хорошем хранении возможна дальнейшая выдержка, но для практического решения нужен осмотр конкретного экземпляра. Обсудите с сомелье состояние конкретной бутылки и сценарий подачи.
Для кюве подтверждена работа без добавленного сернистого ангидрида и выдержка в старой древесине; точная схема 2015 не дополняется параметрами 2019 без отдельного техлиста.
Оценки этого винтажа пока не добавлены.
Подтверждённые награды этого винтажа пока не добавлены.
Цена по запросу
Sonorité du Vent 2015 — белое сухое Vin de France Domaine des Miroirs из Шардоне. iDealwine подтверждает 13,5% алкоголя; бутылка 0,75 л.
