В букете Cerrete Secco 2015 земляника, сушёная роза и корица сопровождаются травами и дымными нюансами. Вкус шелковистый, с цитрусовой свежестью, яркой вишней и долгим пряным завершением. Такой портрет урожая раскрывает опубликованный Free Range обзор.
Cerrete — высоко расположенный участок Монтефалько, где более прохладное положение помогает сохранять свежесть Сагрантино. Вино имеет классификацию Montefalco Sagrantino DOCG. Его характер соединяет масштаб местного сорта и более тонкое ощущение вкуса, описанное в обзоре урожая 2015.
В хозяйстве Cerrete проходит спонтанное брожение, длительную мацерацию и многолетнюю выдержку в стали и больших дубовых бочках. Время созревания здесь столь же существенно, как происхождение винограда.
Рекомендуем 16–18 °C и большой бокал. Оцените вино после открытия, постепенно добавляя воздух при необходимости. Если есть осадок, отделите его аккуратным переливанием.
Подойдут баранина с травами, рагу из дичи или томлёная говядина. Несладкий соус поможет сохранить цветочные и пряные нюансы.
Cerrete Secco 2015 выбирают для неспешного знакомства с выразительным Сагрантино. Подайте его к баранине с травами или томлёной говядине и дайте цветочным и пряным оттенкам раскрыться в просторном бокале.
Сагрантино с участка Cerrete; спонтанное брожение и длительная выдержка в стали и больших дубовых бочках — по описанию хозяйства у импортёра Rosenthal.
Paolo Bea
Черрете Секко 2015 — земляника, сушёная роза, корица и травяная пряность. Шелковистая текстура соединяется с живой кислотностью и долго звучащим вкусом. Сагрантино с высокого участка Монтефалько для внимательной дегустации и содержательного ужина.
