Vinography
Alder Yarrow
Год публикации: 2023
Rosso de Véo 2015; дегустация Альдера Ярроу от 22 сентября 2023 года — 9–9,5/10.
Источник оценки ↗
Rosso de Véo 2015 раскрывается вишней, землёй, тимьяном и лавандой. Плотные мелкие танины окружают яркий плод, а цитрусовая кислотность поддерживает длительность вкуса. В дегустации Vinography вино получило 9–9,5/10.
Rosso de Véo — Сагрантино из Умбрии, классификация Umbria IGT. Rosenthal связывает вино с более молодыми лозами хозяйства, прежде всего на высоком участке Cerrete. Название Véo связано с произношением фамилии Bea в местном диалекте.
Для урожая 2015 Vinography указывает 39 дней контакта с кожицей. В хозяйстве Rosso de Véo проходит выдержку в стали, больших дубовых бочках и бутылке. Разлив без фильтрации сохраняет естественный характер вина.
Рекомендуем 16–18 °C и большой бокал. Избегайте перегрева при крепости 15%; по первой пробе определите необходимость аэрации. Если есть осадок, отделяйте его аккуратно.
Томлёная говядина, баранина или рагу из дичи поддержат масштаб Сагрантино. Белок и жир блюда помогут мягче воспринимать танины.
Rosso de Véo 2015 подойдёт для неспешного ужина с томлёным мясом или дичью. Начните с небольшой порции и дайте ягодным и травяным оттенкам постепенно раскрыться в бокале. При переливании отделяйте осадок плавно и аккуратно.
Сагрантино; крепость 15%, мацерация 39 дней — по Vinography для урожая 2015. В хозяйстве вино выдерживают в стали и больших дубовых бочках.
Paolo Bea
Россо де Вео 2015 — выразительный Сагрантино с вишней, травами и цитрусовой свежестью. Плотные мелкие танины и долгое завершение делают его естественной парой томлённому мясу. Прямая оценка Vinography — 9–9,5/10.
