Rosé de Saignée раскрывает Менье с органически выращенного виноградника La Motelle. Короткий контакт с кожицей даёт выразительный ягодный характер. Это розовое шампанское с глубиной, пряным оттенком и особенно интересными возможностями за столом.
Эмманюэль Броше вернул семейному участку Le Mont Benoit самостоятельный голос. Виноградник в Виллер-о-Нё располагается на Монтань-де-Реймс и объединяет три главных сорта Шампани.
Органическое выращивание и созревание в дубе помогают раскрыть характер места. Броше стремится к интенсивности вкуса при тонкой, живой фактуре: его шампанские привлекают выразительностью и долгим, собранным движением.
Rosé de Saignée посвящён выразительности Менье. Ягодная глубина и пряные оттенки делают его интересным сопровождением полноценного ужина. В бокале шампанское постепенно раскрывает фактуру и насыщенность, сохраняя живое движение вкуса.
Красные ягоды и лесная земляника дополняются древесными и пряными нюансами. Вкус насыщенный, винный и содержательный, с мягким движением и выраженной глубиной. Ягодный характер сохраняется в продолжительном завершении.
Розовый цвет получают через контакт с кожицей при мацерации. Затем вино проходит брожение и созревание в использованном дубе. Выдержка в бутылке объединяет ягодные и пряные оттенки в цельный вкус.
Подавайте при 10–12 °C в просторном бокале, оставляя место для раскрытия ягодного и пряного аромата. Несколько небольших наливов позволят проследить развитие фактуры и послевкусия.
Предлагаем утку, телятину, лосося или блюда с лесными грибами. Деликатная обжарка и умеренная сладость соуса подчеркнут глубину розового шампанского.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Розовый цвет получают через контакт с кожицей при мацерации. Затем вино проходит брожение и созревание в использованном дубе. Выдержка в бутылке объединяет ягодные и пряные оттенки в цельный вкус.
Emmanuel Brochet
Emmanuel Brochet Rosé de Saignée: Менье, лесная земляника, пряные нюансы и глубокий винный вкус.
