Происхождение и характер кюве

Le Mont Benoit соединяет Менье, Пино Нуар и Шардоне семейного участка Виллер-о-Нё Premier Cru. Это яркое выражение почерка Броше: насыщенное, свежее шампанское, в котором фруктовый объём собран вокруг точной, солоноватой линии.

Винодел и философия

Эмманюэль Броше вернул семейному участку Le Mont Benoit самостоятельный голос. Виноградник в Виллер-о-Нё располагается на Монтань-де-Реймс и объединяет три главных сорта Шампани.

Органическое выращивание и созревание в дубе помогают раскрыть характер места. Броше стремится к интенсивности вкуса при тонкой, живой фактуре: его шампанские привлекают выразительностью и долгим, собранным движением.

База 2020 и характер кюве

Композиция с базой 2020 дополнена резервными винами 2019 и 2018. Она раскрывает яркий, молодой характер Le Mont Benoit: насыщенный плод встречается с живой кислотностью и солоноватым завершением. Дайте шампанскому время раскрыться в бокале.

Аромат, вкус и впечатление

Белые фрукты, цитрусы и груша дополняются бриошью и оттенком сливочной карамели. При раскрытии появляются ягодные и перечные нюансы. Вкус свежий, собранный и энергичный, с тонкой солоноватостью и продолжительным сухим завершением.

Винификация и выдержка

После спонтанного брожения вино созревает одиннадцать месяцев в использованных бургундских бочках. Бутылочная выдержка добавляет цельность. Небольшой дозаж оставляет свежесть и минеральный характер заметными.

Подача и гастрономия

Начните с 10–12 °C и просторного бокала для белого вина. Небольшая первая порция поможет рассмотреть аромат, фактуру и тонкость пузырьков. Дайте вину постепенно раскрыться в бокале.

Предлагаем рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто с грибами. Сдержанная острота и деликатный соус сохранят нюансы шампанского.

Формат 0,75 л

Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.