Rosé des Lys соединяет Шардоне Крамана, Шуйи и Авиза с Пино Нуар Бузи. Светлая розовая окраска и ягодные оттенки дополняют характер белых крю Кот-де-Блан.
Филипп Лансело продолжил семейное дело Y. Lancelot-Wanner в Крамане. После присоединения к родителям в 2004 году он взял руководство хозяйством в 2007-м.
Его интерес сосредоточен на характере отдельных крю Кот-де-Блан и способности шампанского развиваться со временем. Биодинамический этап начался в 2012 году; исторические урожаи позволяют увидеть более раннюю страницу коллекции.
Rosé des Lys 2008 в магнуме соединяет белые Grand Cru Кот-де-Блан с красным вином Бузи. Винная выразительность и сдержанный дозаж делают его интересным сопровождением ужина.
Вишня и малина раскрываются с лимонной цедрой и тонкой кремнистой нотой. Светлый розовый плод соединяется с минеральной ясностью; магнум удобен для неспешной совместной дегустации.
Базовые вина создают в ёмкостях и частично в дубе. Бутылочное брожение и выдержка на осадке раскрывают фактуру кюве. Дозаж 5 г/л завершает Rosé des Lys 2008 в сдержанном стиле Extra Brut.
Начните с 10–12 °C и просторного бокала для белого вина. Наливайте небольшими порциями, позволяя аромату раскрыться по мере лёгкого согревания.
Гребешки, омар, цесарка или ризотто с грибами подчеркнут винную глубину шампанского. Для розового кюве предложите утиную грудку или нежно приготовленного лосося. Соусы выбирайте деликатные, с умеренной остротой и сладостью.
Магнум содержит объём двух стандартных бутылок. Охладите его заранее и подготовьте одинаковые бокалы: этот формат располагает к общей неспешной дегустации.
Храните бутылку в темноте при стабильной прохладной температуре, вдали от вибраций и источников тепла. После перевозки дайте ей спокойно отдохнуть.
Открывайте охлаждённое шампанское бережно, удерживая пробку рукой и поворачивая бутылку. Начните с небольшого налива и подберите темп подачи по развитию вина в бокале. Для открытой бутылки используйте пробку для игристого и холодильник.
Базовые вина создают в ёмкостях и частично в дубе. Бутылочное брожение и выдержка на осадке раскрывают фактуру кюве. Дозаж 5 г/л завершает Rosé des Lys 2008 в сдержанном стиле Extra Brut.
Lancelot
Philippe Lancelot Rosé des Lys 2008, магнум: вишня, малина, лимонная цедра и минеральная ясность.
