Fine Fleur — Шардоне старых лоз Grand Cru Кот-де-Блан. Кюве раскрывает богатую, зрелую сторону сорта. Фруктовая глубина и мягкая фактура соединяются с минеральным характером, который придаёт вкусу точность и движение.
Филипп Ланселот продолжает работу семейного хозяйства Y. Lancelot-Wanner в Крамане. Его шампанские посвящены разным местам Кот-де-Блан; особое внимание он уделяет Шардоне и характеру отдельных участков.
С 2012 года виноградники выращивают по биодинамическим принципам. В погребе Филипп стремится сохранить чистоту и самостоятельность каждого вина. Его кюве соединяют выразительный плод, живую свежесть и глубину выдержки.
Урожай 2016 начался дождливой весной, за которой последовало более сухое лето. Fine Fleur раскрывает зрелый плод и глубину старых лоз. Бутылочная выдержка добавляет сложность, сохраняя свежесть и гармонию вкуса.
Пряные оттенки, сухофрукты и тост сопровождают зрелый фруктовый аромат. Вкус элегантный, с округлой серединой и мягкими кондитерскими нюансами. Свежая минеральная линия сохраняет ясность и поддерживает продолжительное завершение.
Созревание в стальных ёмкостях и дубе дополняется малолактическим брожением. Выдержка на осадке в бутылке развивает пряные, фруктовые и хлебные нюансы. Сухой характер сохраняет чистоту завершения.
Начните с 10–12 °C и просторного бокала для белого вина. Небольшая первая порция поможет рассмотреть аромат, фактуру и тонкость пузырьков. Дайте вину постепенно раскрыться в бокале.
Предлагаем рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто с грибами. Сдержанная острота и деликатный соус сохранят нюансы шампанского.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Созревание в стальных ёмкостях и дубе дополняется малолактическим брожением. Выдержка на осадке в бутылке развивает пряные, фруктовые и хлебные нюансы. Сухой характер сохраняет чистоту завершения.
Lancelot
Philippe Lancelot Fine Fleur 2016: Шардоне старых лоз Grand Cru, сухофрукты, тост, специи и элегантная минеральная свежесть.
