Cramant — Blanc de Blancs одного из знаменитых Grand Cru Кот-де-Блан. Шардоне семейных участков раскрывает зрелый плод и узнаваемую свежесть мелового терруара. Кюве привлекает сочетанием плавной фактуры и ясного, энергичного движения.
Филипп Ланселот продолжает работу семейного хозяйства Y. Lancelot-Wanner в Крамане. Его шампанские посвящены разным местам Кот-де-Блан; особое внимание он уделяет Шардоне и характеру отдельных участков.
С 2012 года виноградники выращивают по биодинамическим принципам. В погребе Филипп стремится сохранить чистоту и самостоятельность каждого вина. Его кюве соединяют выразительный плод, живую свежесть и глубину выдержки.
Тёплый урожай 2018 раскрывает зрелость Шардоне Крамана. Выдержка добавляет мягкость и кондитерские нюансы, сохраняя свежую линию Grand Cru. Кюве интересно постепенно раскрывать в бокале, наблюдая за сочетанием округлости и энергии.
Белые цветы и зрелые жёлтые фрукты дополняются выпечкой и тонкой пряностью. Вкус свежий и собранный в начале, затем становится более кремовым и фруктовым. Долгое завершение сохраняет ясное движение и минеральную выразительность.
Брожение и созревание проходят в стальных ёмкостях и дубовых бочках. Малолактическое брожение делает фактуру мягче. Дальнейшая выдержка на осадке в бутылке добавляет глубину; дозаж Extra Brut остаётся сдержанным.
Начните с 10–12 °C и просторного бокала для белого вина. Небольшая первая порция поможет рассмотреть аромат, фактуру и тонкость пузырьков. Дайте вину постепенно раскрыться в бокале.
Предлагаем рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто с грибами. Сдержанная острота и деликатный соус сохранят нюансы шампанского.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Брожение и созревание проходят в стальных ёмкостях и дубовых бочках. Малолактическое брожение делает фактуру мягче. Дальнейшая выдержка на осадке в бутылке добавляет глубину; дозаж Extra Brut остаётся сдержанным.
Lancelot
Philippe Lancelot Cramant 2018: Шардоне Grand Cru, белые цветы, зрелые жёлтые фрукты и кремовая фактура со свежим завершением.
