Le Fond du Bateau — небольшой участок Шуйи Grand Cru, расположенный ниже Le Montaigu. Шардоне этого места раскрывается через чистоту плода и минеральное напряжение. Это изящный Blanc de Blancs с красивой, плавной фактурой.
Филипп Ланселот продолжает работу семейного хозяйства Y. Lancelot-Wanner в Крамане. Его шампанские посвящены разным местам Кот-де-Блан; особое внимание он уделяет Шардоне и характеру отдельных участков.
С 2012 года виноградники выращивают по биодинамическим принципам. В погребе Филипп стремится сохранить чистоту и самостоятельность каждого вина. Его кюве соединяют выразительный плод, живую свежесть и глубину выдержки.
Урожай 2018 раскрывает Шардоне Le Fond du Bateau через чистый плод и плавную фактуру. Небольшой участок Шуйи даёт выразительное, собранное шампанское. Свежесть поддерживает фруктовую зрелость, делая кюве красивым сопровождением деликатной гастрономии.
Цитрусы и груша сопровождаются нежным оттенком бриоши. Во вкусе тонкие пузырьки поддерживают шелковистую фактуру. Минеральная свежесть придаёт собранность и продлевает чистое, гармоничное завершение.
Базовое вино созревает в стальных ёмкостях и дубовых бочках. Такой подход сохраняет фруктовую ясность и добавляет объём. Последующая выдержка на осадке в бутылке объединяет аромат и делает пузырьки тоньше.
Начните с 10–12 °C и просторного бокала для белого вина. Небольшая первая порция поможет рассмотреть аромат, фактуру и тонкость пузырьков. Дайте вину постепенно раскрыться в бокале.
Предлагаем рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто с грибами. Сдержанная острота и деликатный соус сохранят нюансы шампанского.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Базовое вино созревает в стальных ёмкостях и дубовых бочках. Такой подход сохраняет фруктовую ясность и добавляет объём. Последующая выдержка на осадке в бутылке объединяет аромат и делает пузырьки тоньше.
Lancelot
Philippe Lancelot Le Fond du Bateau 2018: Шардоне Шуйи Grand Cru, цитрусы, груша, бриошь и шелковистый минеральный вкус.
