Richebourg — великий красный Grand Cru Вон-Романе, в сердце Кот-де-Нюи. Пино Нуар этого терруара привлекает глубиной и особенно выразительной фактурой. Пьер Жирарден раскрывает его через ясный плод и тонкие танины; урожай 2020 представлен в магнуме.
Пьер-Венсан Жирарден продолжает семейную винодельческую традицию, освоенную рядом с отцом Венсаном. Первый собственный урожай он создал в 2017 году. Дом в Мерсо работает с семейными виноградниками и виноградом тщательно выбранных бургундских участков.
Белые вина раскрывают чистоту и точность Шардоне; крупные дубовые бочки помогают деликатно поддержать плод. В красных кюве особенно важны изящество и шелковистая фактура. Бережная работа позволяет каждому терруару сохранить собственный голос.
Richebourg 2020 раскрывает выразительную глубину Вон-Романе. Тёмный плод и цветочные оттенки сопровождаются шелковистыми танинами. Магнум позволяет сделать знакомство с этим редким Grand Cru общим событием коллекционного ужина.
Тёмная вишня и лепестки роз сопровождаются минеральными оттенками. Вкус глубокий, с тонкими танинами и плавной фактурой. Дайте первой порции раскрыться в бокале, чтобы свежесть и ароматические детали стали особенно выразительными.
В красных винах дома особенно важна бережная работа с Пино Нуаром. Мягкое извлечение вкуса и спокойная выдержка помогают сохранить плод и тонкость танинов. Кюве раскрывает свой терруар через изящество и шелковистую фактуру.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Магнум содержит вдвое больше вина, чем стандартная бутылка. Этот формат подходит для коллекционного ужина с несколькими участниками: каждый сможет вернуться к одному вину и увидеть, как оно меняется в бокале.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
В красных винах дома особенно важна бережная работа с Пино Нуаром. Мягкое извлечение вкуса и спокойная выдержка помогают сохранить плод и тонкость танинов. Кюве раскрывает свой терруар через изящество и шелковистую фактуру.
Pierre Girardin
Richebourg 2020 в магнуме: тёмная вишня, роза и минеральные ноты; редкий Grand Cru с шелковистой фактурой.
