Les Chaumées — белый Premier Cru Шассань-Монраше в Кот-де-Бон. Пьер Жирарден создаёт это кюве из Шардоне, раскрывая один из выразительных участков деревни. Урожай 2021 приглашает познакомиться с тонким почерком молодого дома.
Пьер-Венсан Жирарден продолжает семейную винодельческую традицию, освоенную рядом с отцом Венсаном. Первый собственный урожай он создал в 2017 году. Дом в Мерсо работает с семейными виноградниками и виноградом тщательно выбранных бургундских участков.
Белые вина раскрывают чистоту и точность Шардоне; крупные дубовые бочки помогают деликатно поддержать плод. В красных кюве особенно важны изящество и шелковистая фактура. Бережная работа позволяет каждому терруару сохранить собственный голос.
Les Chaumées 2021 — белый Premier Cru для неспешного знакомства с почерком Пьера Жирардена. В его Шардоне особенно важны чистота плода, свежесть и тонкая фактура. Подавайте в просторном бокале, позволяя ароматам постепенно раскрываться.
В белых кюве Пьера Жирардена внимание привлекают ясность плода и плавное развитие вкуса. Деликатная поддержка дуба подчёркивает фактуру Шардоне. Начните с небольшой порции и наблюдайте, как вино становится выразительнее по мере согревания.
Белые вина дома развиваются в крупных дубовых бочках, созданных для деликатной поддержки Шардоне. Такая выдержка помогает раскрыть глубину плода и плавность фактуры, сохраняя свежесть и выразительность участка.
Начните с 11–12 °C и просторного бокала для белого вина. Дайте первой порции постепенно согреться: это раскроет ароматическую глубину и подчеркнёт тонкость фактуры.
Предлагаем белую рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто. Деликатное сопровождение сохранит свежесть и оттенки букета.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Белые вина дома развиваются в крупных дубовых бочках, созданных для деликатной поддержки Шардоне. Такая выдержка помогает раскрыть глубину плода и плавность фактуры, сохраняя свежесть и выразительность участка.
Pierre Girardin
Les Chaumées 2021: белый Premier Cru Шассань-Монраше в тонком, ясном почерке Пьера Жирардена.
