В Richebourg хозяйство выделяет соединение силы и шелковистой текстуры. Для знакомства с этим Grand Cru полезно проследить не только первые впечатления от аромата и то, как вкус развивается после глотка. Сервируйте вино к главному блюду и сохраните немного для отдельной дегустации.
Richebourg Domaine de la Romanée-Conti — красное сухое вино из Пино Нуар, Grand Cru Вон-Романе в Бургундии. На официальной странице хозяйства указаны 3,5110 га. Это отдельное вино в коллекции DRC, которое интересно сопоставить с Romanée-Conti или La Tâche того же года.
С Richebourg 3 сентября начался сбор DRC в Вон-Романе в 2018 году. Тёплый сезон дал виноград высокой зрелости.
Красные вина 2018: брожение 18–21 день, затем созревание в бочках.
Рекомендуем 15–17 °C и большой бокал для Пино Нуар. Первую порцию налейте небольшой: так удобнее выбрать подходящий темп раскрытия и дальнейшую подачу.
Для гастрономической пары предлагаем телятину, утку, оленину или говядину с аккуратным грибным соусом. Отдайте предпочтение выразительному вкусу самого мяса; небольшая порция соуса поможет сохранить равновесие сочетания.
Бутылка 0,75 л удобна для камерного ужина и сравнительной дегустации: можно поставить рядом другой урожай или соседний Grand Cru и проследить, как меняется выразительность вина. Разливайте небольшими порциями, чтобы у каждого гостя оставалось время вернуться к бокалу.
Урожай с выдержкой в бутылке особенно интересно пробовать за неспешным ужином. После перевозки дайте бутылке отдохнуть, подготовьте бокалы и умеренно приправленные блюда. Первую порцию оцените сразу после открытия, затем возвращайтесь к ней по мере раскрытия; при наличии осадка переливайте вино плавно.
Красные вина 2018: брожение 18–21 день, затем созревание в бочках.
DRC
Richebourg 2018 — Grand Cru из зрелого Пино Нуар тёплого сезона. Сентябрьский сбор, созревание в бочках и самостоятельный почерк DRC.
