Коллекция и характер набора

Romanée-Conti становится центром набора урожая 2016. Её дополняют две La Tâche, Richebourg, две Romanée-Saint-Vivant и красный Corton. Пять Grand Cru позволяют рассмотреть великий Пино Нуар через разные бургундские участки и вернуться к двум кюве повторно.

Дом и философия

Domaine de la Romanée-Conti раскрывает Бургундию через индивидуальность её участков. В центре работы — живая почва, тонкие разновидности Пино Нуара и внимание к каждой детали, от лозы до погреба.

Почерк дома узнаётся по сочетанию ароматической глубины и тонкой фактуры. Различия между кюве особенно красивы в сравнении: соседние виноградники создают совершенно разные ощущения масштаба, свежести и движения вкуса.

Урожай 2016

После непростого начала сезона урожай 2016 принёс глубокие и гармоничные вина. В центре их характера — равновесие плода, свежести и танина. Набор соединяет выразительные Grand Cru одного года, сохраняя индивидуальность каждого.

Состав набора

Romanée-Conti — 1 бутылка; La Tâche — 2 бутылки; Richebourg — 1 бутылка; Romanée-Saint-Vivant — 2 бутылки; Corton — 1 бутылка. Все вина — урожая 2016.

Знакомство с Grand Cru

Деликатность Romanée-Conti задаёт особый ориентир для сравнения. La Tâche и Richebourg раскрывают выразительную силу, Romanée-Saint-Vivant — плавное изящество. Corton завершает ряд самостоятельным характером Кот-де-Бон. Набор приглашает к обстоятельной дегустации пяти Grand Cru.

Почерк виноделия

Каждый Grand Cru сохраняет собственное имя и характер. Работа с виноградом, выдержка в дубе и развитие в бутылке раскрывают индивидуальность участков. В сравнительной дегустации общий почерк дома становится особенно заметен через различия фактуры и длины вкуса.

Сравнительная дегустация

Подготовьте одинаковые просторные бокалы и небольшие порции. Начните с более деликатных вин, постепенно переходя к насыщенным. Возвращайтесь к бокалам во время ужина: так различия участков раскрываются особенно ясно.

Красные вина подавайте при 15–16 °C. Для сопровождения предложите утку, телятину, цесарку или лесные грибы с деликатным соусом. Продолжительность аэрации выбирайте отдельно для каждой бутылки после первого глотка.

Формат коллекции

В наборе 7 бутылок по 0,75 л. Для большого ужина предусмотрите одинаковые бокалы, отдельное место для каждой бутылки и спокойный темп подачи. Несколько бутылок одного кюве можно оставить для следующей встречи, чтобы продолжить знакомство.

Коллекция и хранение

Храните бутылки горизонтально, в темноте, при стабильной прохладе и без вибраций. Набор можно раскрыть на одном ужине или разделить на несколько встреч, сохранив возможность сравнения участков.

Для зрелых урожаев заранее поставьте выбранные бутылки вертикально. Бережное открытие, внимательный первый налив и спокойный темп подачи помогут рассмотреть аромат и фактуру каждого вина.