В Richebourg хозяйство выделяет соединение силы и шелковистой текстуры. Для знакомства с этим Grand Cru полезно проследить не только первые впечатления от аромата и то, как вкус развивается после глотка. Сервируйте вино к главному блюду и сохраните немного для отдельной дегустации.
Richebourg Domaine de la Romanée-Conti — красное сухое вино из Пино Нуар, Grand Cru Вон-Романе в Бургундии. На официальной странице хозяйства указаны 3,5110 га. Это отдельное вино в коллекции DRC, которое интересно сопоставить с Romanée-Conti или La Tâche того же года.
Richebourg собирали 8–9 сентября 2015 года. В отчёте хозяйство отдельно выделяет силу и баланс этого вина.
Красные вина 2015 винифицировали целыми гроздями без отделения гребней. Брожение занимало 21–23 дня; далее следовало созревание в бочках.
Рекомендуем 15–17 °C и большой бокал для Пино Нуар. Первую порцию налейте небольшой: так удобнее выбрать подходящий темп раскрытия и дальнейшую подачу.
Для гастрономической пары предлагаем телятину, утку, оленину или говядину с аккуратным грибным соусом. Отдайте предпочтение выразительному вкусу самого мяса; небольшая порция соуса поможет сохранить равновесие сочетания.
Бутылка 0,75 л удобна для камерного ужина и сравнительной дегустации: можно поставить рядом другой урожай или соседний Grand Cru и проследить, как меняется выразительность вина. Разливайте небольшими порциями, чтобы у каждого гостя оставалось время вернуться к бокалу.
Урожай с выдержкой в бутылке особенно интересно пробовать за неспешным ужином. После перевозки дайте бутылке отдохнуть, подготовьте бокалы и умеренно приправленные блюда. Первую порцию оцените сразу после открытия, затем возвращайтесь к ней по мере раскрытия; при наличии осадка переливайте вино плавно.
Красные вина 2015 винифицировали целыми гроздями без отделения гребней. Брожение занимало 21–23 дня; далее следовало созревание в бочках.
DRC
Richebourg 2015 — Grand Cru, в котором DRC выделяет силу и равновесие. Зрелый Пино Нуар, винификация целыми гроздями и дубовые бочки.
