Коллекция и характер набора

Набор урожая 2017 соединяет красные Grand Cru Кот-де-Нюи с Corton из Кот-де-Бон. Две бутылки Richebourg позволяют вернуться к одному из самых выразительных кюве дома. Состав интересен для знакомства с географией и почерком Domaine de la Romanée-Conti.

Дом и философия

Domaine de la Romanée-Conti раскрывает Бургундию через индивидуальность её участков. В центре работы — живая почва, тонкие разновидности Пино Нуара и внимание к каждой детали, от лозы до погреба.

Почерк дома узнаётся по сочетанию ароматической глубины и тонкой фактуры. Различия между кюве особенно красивы в сравнении: соседние виноградники создают совершенно разные ощущения масштаба, свежести и движения вкуса.

Урожай 2017

Урожай 2017 дал дому здоровый и щедрый виноград. Работа с целыми гроздями и выдержка в дубе раскрыли плодовую глубину. Этот набор позволяет познакомиться с несколькими Grand Cru одного года за сравнительной дегустацией.

Состав набора

La Tâche — 1 бутылка; Richebourg — 2 бутылки; Romanée-Saint-Vivant — 1 бутылка; Grands Échezeaux — 1 бутылка; Échezeaux — 1 бутылка; Corton — 1 бутылка. Все вина — урожая 2017.

Знакомство с Grand Cru

La Tâche и Richebourg привлекают масштабом; Romanée-Saint-Vivant — тонкостью движения. Два Échezeaux дают возможность сравнить близкие участки, а красный Corton добавляет характер другого бургундского склона. Набор превращает ужин в путешествие по шести Grand Cru.

Почерк виноделия

Каждый Grand Cru сохраняет собственное имя и характер. Работа с виноградом, выдержка в дубе и развитие в бутылке раскрывают индивидуальность участков. В сравнительной дегустации общий почерк дома становится особенно заметен через различия фактуры и длины вкуса.

Сравнительная дегустация

Подготовьте одинаковые просторные бокалы и небольшие порции. Начните с более деликатных вин, постепенно переходя к насыщенным. Возвращайтесь к бокалам во время ужина: так различия участков раскрываются особенно ясно.

Красные вина подавайте при 15–16 °C. Для сопровождения предложите утку, телятину, цесарку или лесные грибы с деликатным соусом. Продолжительность аэрации выбирайте отдельно для каждой бутылки после первого глотка.

Формат коллекции

В наборе 7 бутылок по 0,75 л. Для большого ужина предусмотрите одинаковые бокалы, отдельное место для каждой бутылки и спокойный темп подачи. Несколько бутылок одного кюве можно оставить для следующей встречи, чтобы продолжить знакомство.

Коллекция и хранение

Храните бутылки горизонтально, в темноте, при стабильной прохладе и без вибраций. Набор можно раскрыть на одном ужине или разделить на несколько встреч, сохранив возможность сравнения участков.

Для зрелых урожаев заранее поставьте выбранные бутылки вертикально. Бережное открытие, внимательный первый налив и спокойный темп подачи помогут рассмотреть аромат и фактуру каждого вина.