Decanter
Оценка относится к Domaine Jacques-Frédéric Mugnier Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Clos de la Marechale' 2021.
Источник оценки ↗
Clos de la Maréchale — монопольный виноградник семьи Mugnier в Премо-Приссе. Участок площадью 9,76 га принадлежит семье с 1902 года; хозяйство вновь обрабатывает его самостоятельно с урожая 2004. Пино Нуар соединяет собранный характер Нюи-Сен-Жорж с тонкостью и ароматической ясностью Mugnier.
Семейное хозяйство Jacques-Frédéric Mugnier ведёт историю с 1863 года. Его сердце — замок в Шамболь-Мюзиньи. Фредерик Мюнье вернулся к семейным виноградникам в 1985 году и постепенно создал один из самых тонких и узнаваемых почерков Бургундии.
Виноград бережно отбирают на лозе; в погребе стремятся сохранить целостность ягод и естественную гармонию вкуса. Деликатная экстракция и сдержанный дуб позволяют каждому участку раскрыться через чистоту аромата, тонкую фактуру и продолжительность.
Clos de la Maréchale 2021 раскрывает мягкий, классический характер Premier Cru. Сочный плод соединяется с живой свежестью и деликатным танином. Тонкость фактуры и ясная ароматическая палитра делают этот урожай особенно привлекательным за столом.
Малина, вишня и слива сопровождаются цветами, апельсиновой цедрой и пряностями. Вкус сочный, свежий и мягкий, с тонким танином. Ягодная чистота и минеральная линия продолжаются в изящном финале.
Пино Нуар отделяют от гребней, сохраняя целостность ягод. Естественное брожение и мягкая работа с вином раскрывают чистый плод и тонкий танин. Выдержка в дубовых бочках углубляет палитру; сдержанная доля нового дуба сохраняет ясность терруара.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Пино Нуар отделяют от гребней, сохраняя целостность ягод. Естественное брожение и мягкая работа с вином раскрывают чистый плод и тонкий танин. Выдержка в дубовых бочках углубляет палитру; сдержанная доля нового дуба сохраняет ясность терруара.
J-F Mugnier
Clos de la Maréchale 2021: малина, вишня, слива и цветы, сочный мягкий Premier Cru с живой свежестью.
