Les Amoureuses — один из самых знаменитых Premier Cru Бургундии. На небольшом участке Mugnier неглубокий слой красной глины лежит над плотным известняком. Старые лозы раскрывают ароматическую сложность и воздушную фактуру Пино Нуар, соединяя деликатность с глубиной.
Семейное хозяйство Jacques-Frédéric Mugnier ведёт историю с 1863 года. Его сердце — замок в Шамболь-Мюзиньи. Фредерик Мюнье вернулся к семейным виноградникам в 1985 году и постепенно создал один из самых тонких и узнаваемых почерков Бургундии.
Виноград бережно отбирают на лозе; в погребе стремятся сохранить целостность ягод и естественную гармонию вкуса. Деликатная экстракция и сдержанный дуб позволяют каждому участку раскрыться через чистоту аромата, тонкую фактуру и продолжительность.
Les Amoureuses 2008 соединяет яркую свежесть урожая с тонким, бесшовным вкусом. Ягодный плод раскрывается вместе с цветочной и лесной палитрой. Деликатность фактуры сохраняет глубину и выразительное движение минерального финала.
Красные ягоды и лесная малина сопровождаются цветами, апельсиновой цедрой и лесными оттенками. Вкус тонкий и свежий, с деликатной цитрусовой линией. Ягодная глубина и минеральная энергия продолжаются в долгом, гармоничном финале.
Пино Нуар отделяют от гребней, сохраняя целостность ягод. Естественное брожение и мягкая работа с вином раскрывают чистый плод и тонкий танин. Выдержка в дубовых бочках углубляет палитру; сдержанная доля нового дуба сохраняет ясность терруара.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Пино Нуар отделяют от гребней, сохраняя целостность ягод. Естественное брожение и мягкая работа с вином раскрывают чистый плод и тонкий танин. Выдержка в дубовых бочках углубляет палитру; сдержанная доля нового дуба сохраняет ясность терруара.
J-F Mugnier
Les Amoureuses 2008: лесная малина, цветы и апельсиновая цедра, тонкий свежий вкус с долгим минеральным финалом.
