Chambolle-Musigny соединяет два семейных участка: Les Plantes и La Combe d’Orveau. Часть винограда происходит из Premier Cru Les Plantes, который хозяйство включает в своё деревенское вино. Тонкий Пино Нуар раскрывает цветочную палитру, ясный плод и мягкую, изящную фактуру.
Семейное хозяйство Jacques-Frédéric Mugnier ведёт историю с 1863 года. Его сердце — замок в Шамболь-Мюзиньи. Фредерик Мюнье вернулся к семейным виноградникам в 1985 году и постепенно создал один из самых тонких и узнаваемых почерков Бургундии.
Виноград бережно отбирают на лозе; в погребе стремятся сохранить целостность ягод и естественную гармонию вкуса. Деликатная экстракция и сдержанный дуб позволяют каждому участку раскрыться через чистоту аромата, тонкую фактуру и продолжительность.
Chambolle-Musigny 2021 раскрывает изящную сторону Пино Нуар. Прохладный урожай сохраняет чистый плод и живую свежесть. Цветочная палитра и тонкая фактура позволяют почувствовать характер семейных участков Mugnier.
Вишня, земляника и слива сопровождаются цветочными, меловыми и деликатно-пряными оттенками. Вкус лёгкий и свежий, с ясным ягодным сердцем. Тонкая структура сохраняет ароматическую глубину и поддерживает продолжительный финал.
Пино Нуар отделяют от гребней, сохраняя целостность ягод. Естественное брожение и мягкая работа с вином раскрывают чистый плод и тонкий танин. Выдержка в дубовых бочках углубляет палитру; сдержанная доля нового дуба сохраняет ясность терруара.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Пино Нуар отделяют от гребней, сохраняя целостность ягод. Естественное брожение и мягкая работа с вином раскрывают чистый плод и тонкий танин. Выдержка в дубовых бочках углубляет палитру; сдержанная доля нового дуба сохраняет ясность терруара.
J-F Mugnier
Chambolle-Musigny 2021: вишня, земляника, цветы и мел, тонкий свежий Пино Нуар с изящным продолжительным вкусом.
