Les Amoureuses — один из самых знаменитых Premier Cru Бургундии. На небольшом участке Mugnier неглубокий слой красной глины лежит над плотным известняком. Старые лозы раскрывают ароматическую сложность и воздушную фактуру Пино Нуар, соединяя деликатность с глубиной.
Семейное хозяйство Jacques-Frédéric Mugnier ведёт историю с 1863 года. Его сердце — замок в Шамболь-Мюзиньи. Фредерик Мюнье вернулся к семейным виноградникам в 1985 году и постепенно создал один из самых тонких и узнаваемых почерков Бургундии.
Виноград бережно отбирают на лозе; в погребе стремятся сохранить целостность ягод и естественную гармонию вкуса. Деликатная экстракция и сдержанный дуб позволяют каждому участку раскрыться через чистоту аромата, тонкую фактуру и продолжительность.
Les Amoureuses 2010 соединяет воздушную фактуру с глубоким, собранным вкусом. За тонкостью аромата раскрывается выразительная структура. Свежесть, минеральная энергия и очень долгий финал подчёркивают величие этого Premier Cru.
Малина, красная смородина и слива сопровождаются розой, пряными травами и дымно-минеральными оттенками. Вкус тонкий, многослойный и энергичный, с очень деликатным танином. Собранная свежесть поддерживает необыкновенно продолжительный финал.
Пино Нуар отделяют от гребней, сохраняя целостность ягод. Естественное брожение и мягкая работа с вином раскрывают чистый плод и тонкий танин. Выдержка в дубовых бочках углубляет палитру; сдержанная доля нового дуба сохраняет ясность терруара.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Пино Нуар отделяют от гребней, сохраняя целостность ягод. Естественное брожение и мягкая работа с вином раскрывают чистый плод и тонкий танин. Выдержка в дубовых бочках углубляет палитру; сдержанная доля нового дуба сохраняет ясность терруара.
J-F Mugnier
Les Amoureuses 2010: малина, роза и дымно-минеральные оттенки, воздушный многослойный вкус с выразительной энергией.
