Vinous
Оценка относится к Domaine Jacques-Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Fuees' 2021.
Источник оценки ↗
Les Fuées расположен в северной части Шамболь-Мюзиньи, у границы с Bonnes-Mares. Участок Mugnier площадью 0,71 га засажен в 1960 году. Мелкие ягоды Пино Нуар дают глубокий плод, а терруар раскрывает выразительную минеральную и землистую палитру.
Семейное хозяйство Jacques-Frédéric Mugnier ведёт историю с 1863 года. Его сердце — замок в Шамболь-Мюзиньи. Фредерик Мюнье вернулся к семейным виноградникам в 1985 году и постепенно создал один из самых тонких и узнаваемых почерков Бургундии.
Виноград бережно отбирают на лозе; в погребе стремятся сохранить целостность ягод и естественную гармонию вкуса. Деликатная экстракция и сдержанный дуб позволяют каждому участку раскрыться через чистоту аромата, тонкую фактуру и продолжительность.
Les Fuées 2021 раскрывает живой, собранный характер северного Шамболь-Мюзиньи. Свежий плод и тонкая фактура сохраняют ясность каждого оттенка. Минеральная глубина и лёгкая перечная пряность придают вкусу выразительную продолжительность.
Красные ягоды, апельсиновый цвет и тонкая табачная нота сопровождаются каменистыми оттенками. Вкус гладкий и свежий, с деликатной апельсиновой цедрой. Белый и чёрный перец продолжают ягодную палитру в гармоничном финале.
Пино Нуар отделяют от гребней, сохраняя целостность ягод. Естественное брожение и мягкая работа с вином раскрывают чистый плод и тонкий танин. Выдержка в дубовых бочках углубляет палитру; сдержанная доля нового дуба сохраняет ясность терруара.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Пино Нуар отделяют от гребней, сохраняя целостность ягод. Естественное брожение и мягкая работа с вином раскрывают чистый плод и тонкий танин. Выдержка в дубовых бочках углубляет палитру; сдержанная доля нового дуба сохраняет ясность терруара.
J-F Mugnier
Les Fuées 2021: красные ягоды, апельсиновый цвет и каменистые оттенки, гладкий свежий вкус с тонкой перечной пряностью.
