Происхождение и характер кюве

Clos de la Maréchale — монопольный виноградник семьи Mugnier в Премо-Приссе. Участок площадью 9,76 га принадлежит семье с 1902 года; хозяйство вновь обрабатывает его самостоятельно с урожая 2004. Пино Нуар соединяет собранный характер Нюи-Сен-Жорж с тонкостью и ароматической ясностью Mugnier.

Дом и философия

Семейное хозяйство Jacques-Frédéric Mugnier ведёт историю с 1863 года. Его сердце — замок в Шамболь-Мюзиньи. Фредерик Мюнье вернулся к семейным виноградникам в 1985 году и постепенно создал один из самых тонких и узнаваемых почерков Бургундии.

Виноград бережно отбирают на лозе; в погребе стремятся сохранить целостность ягод и естественную гармонию вкуса. Деликатная экстракция и сдержанный дуб позволяют каждому участку раскрыться через чистоту аромата, тонкую фактуру и продолжительность.

Урожай 2021

Clos de la Maréchale 2021 раскрывает мягкий, классический характер Premier Cru. Сочный плод соединяется с живой свежестью и деликатным танином. Тонкость фактуры и ясная ароматическая палитра делают этот урожай особенно привлекательным за столом.

Аромат, вкус и впечатление

Малина, вишня и слива сопровождаются цветами, апельсиновой цедрой и пряностями. Вкус сочный, свежий и мягкий, с тонким танином. Ягодная чистота и минеральная линия продолжаются в изящном финале.

Винификация и выдержка

Пино Нуар отделяют от гребней, сохраняя целостность ягод. Естественное брожение и мягкая работа с вином раскрывают чистый плод и тонкий танин. Выдержка в дубовых бочках углубляет палитру; сдержанная доля нового дуба сохраняет ясность терруара.

Подача и гастрономия

Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.

Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.

Магнум 1,5 л

Магнум содержит вдвое больше вина, чем стандартная бутылка. Этот формат подходит для коллекционного ужина с несколькими участниками: каждый сможет вернуться к одному вину и увидеть, как оно меняется в бокале.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.