Красный Les Monts Luisants рождается из Пино Нуара на склоне над знаменитым Clos de la Roche. Этот Premier Cru Море-Сен-Дени соединяет глубину с тонкостью. Старые лозы и внимательная работа Коссара раскрывают многослойный, постепенно развивающийся вкус.
Фредерик Коссар — одна из ярких фигур свободного бургундского виноделия. В 1996 году он основал Domaine de Chassorney в Сен-Ромене, а затем расширил круг вин через собственный негоциантский проект. Работа с виноградом органического происхождения и естественное брожение остаются основой его подхода.
Коссар стремится сохранить живой плод и индивидуальность места. Бережное обращение с вином позволяет раскрыть тонкую фактуру, пряность и свежесть без тяжеловесности.
Les Monts Luisants 2023 раскрывает яркий красный плод и землистые нюансы. Свежесть придаёт многослойному вкусу энергию. Тонкая фактура и продолжительный финал подчёркивают элегантность этого красного Premier Cru.
Красные ягоды сопровождаются оттенком лесной подстилки. Вкус свежий и энергичный, с деликатным танином и красивой длиной. Плодовая ясность сохраняется по мере раскрытия вина в бокале.
Целые грозди бродят на естественных дрожжах. Урожай 2023 выдерживают около года в бетонных ёмкостях яйцевидной формы. Вино разливают без осветления и фильтрации, сохраняя тонкую фактуру и ясный плод.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Целые грозди бродят на естественных дрожжах. Урожай 2023 выдерживают около года в бетонных ёмкостях яйцевидной формы. Вино разливают без осветления и фильтрации, сохраняя тонкую фактуру и ясный плод.
Frederic Cossard
Красный Les Monts Luisants 2023: красные ягоды, лесная подстилка и энергичная свежесть; тонкий Premier Cru Море.
