Les Sous-Roches расположен на крутом восточном склоне Монтери, у подножия холма Фремон. Каменистые почвы сочетают известняк, глину и мергель. Шардоне этого небольшого деревенского участка раскрывается через глубокий плод и выразительную свежесть.
Пьер Венсан создал собственное хозяйство в Кот-де-Бон после многолетней работы с великими бургундскими терруарами. Урожай 2023 стал первым для Domaine Pierre Vincent. Его почерк соединяет чистоту плода, тонкую фактуру и ясное выражение каждого участка.
Особое внимание уделяется старым лозам и бережной работе с почвой. В погребе вино развивается спокойно, с деликатной поддержкой дуба. Долгая выдержка позволяет фактуре обрести гармонию, сохраняя свежесть и индивидуальность Шардоне.
Monthélie Les Sous-Roches 2023 соединяет щедрость плода с живой, тонкой свежестью. Цветочные и ореховые оттенки добавляют глубину. Плавная фактура сохраняет изящество, а цитрусово-минеральный финал продлевает впечатление.
Спелая груша, зелёное яблоко и мандарин сопровождаются боярышником, фундуком и морской минеральностью. Вкус плавный и наполненный, с выразительной кислотностью. Цитрусовая цедра и каменистые оттенки остаются в долгом, свежем послевкусии.
Виноград собирают вручную и бережно прессуют. Брожение начинается частично в стали и продолжается в дубовых бочках. После года в бочках вино ещё шесть месяцев отдыхает в стальных ёмкостях: фактура становится гармоничнее, а плод сохраняет ясность.
Начните с 11–12 °C и просторного бокала для белого вина. Дайте первой порции постепенно согреться: это раскроет ароматическую глубину и подчеркнёт тонкость фактуры.
Предлагаем белую рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто. Деликатное сопровождение сохранит свежесть и оттенки букета.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Виноград собирают вручную и бережно прессуют. Брожение начинается частично в стали и продолжается в дубовых бочках. После года в бочках вино ещё шесть месяцев отдыхает в стальных ёмкостях: фактура становится гармоничнее, а плод сохраняет ясность.
Domaine Pierre Vincent
Monthélie Les Sous-Roches 2023: груша, мандарин, боярышник и фундук; глубокое белое вино с минеральной свежестью.
