Les Pellans находится в пределах Мерсо, по направлению к Пюлиньи-Монраше. Лозы посажены в 1955 году на глинистом участке северо-восточной экспозиции. Региональное кюве раскрывает внимательную работу Пьера Венсана со старым Шардоне через ясный плод и тонкую минеральность.
Пьер Венсан создал собственное хозяйство в Кот-де-Бон после многолетней работы с великими бургундскими терруарами. Урожай 2023 стал первым для Domaine Pierre Vincent. Его почерк соединяет чистоту плода, тонкую фактуру и ясное выражение каждого участка.
Особое внимание уделяется старым лозам и бережной работе с почвой. В погребе вино развивается спокойно, с деликатной поддержкой дуба. Долгая выдержка позволяет фактуре обрести гармонию, сохраняя свежесть и индивидуальность Шардоне.
Les Pellans 2023 предлагает яркое знакомство с первым урожаем дома. Сочный садовый плод раскрывается через свежую, подвижную фактуру. Цитрусовые и каменистые оттенки придают региональному Шардоне многослойность.
Белый персик, груша Конференс и апельсиновая цедра сопровождаются каменистыми оттенками. Вкус сочный, живой и свежий. Ясный плод и тонкая минеральная линия сохраняются в гармоничном послевкусии.
Виноград собирают вручную и бережно прессуют. Брожение начинается частично в стали и продолжается в дубовых бочках. После года в бочках вино ещё шесть месяцев отдыхает в стальных ёмкостях: фактура становится гармоничнее, а плод сохраняет ясность.
Начните с 11–12 °C и просторного бокала для белого вина. Дайте первой порции постепенно согреться: это раскроет ароматическую глубину и подчеркнёт тонкость фактуры.
Предлагаем белую рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто. Деликатное сопровождение сохранит свежесть и оттенки букета.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Виноград собирают вручную и бережно прессуют. Брожение начинается частично в стали и продолжается в дубовых бочках. После года в бочках вино ещё шесть месяцев отдыхает в стальных ёмкостях: фактура становится гармоничнее, а плод сохраняет ясность.
Domaine Pierre Vincent
Bourgogne Les Pellans 2023: белый персик, груша и апельсиновая цедра; живое Шардоне с лоз 1955 года.
