Falstaff
Othmar Kiem, Simon Staffler
Год публикации: 2018
Masseto 2015; дегустация 22 ноября 2018 года.
Источник оценки ↗
В Masseto 2015 зрелость плода соединяется с энергичной структурой. На дегустации Falstaff от ноября 2018 года отмечены ежевика, черника, тёмный шоколад и кедровый оттенок. Во вкусе танины раскрываются тонкими слоями, поддерживая богатство ягоды, солоноватую пряность и напряжение. Оценка Отмара Кима и Симона Штаффлера — 100/100.
Мерло происходит с холма Masseto в Болгери; классификация — Toscana IGT. После жаркого июля 2015 года августовские дожди и прохлада помогли возобновить созревание. Сбор проходил 29 августа — 16 сентября, завершаясь на участке Masseto Centrale.
Шесть партий винифицировали раздельно в стальных и деревянных ёмкостях. Яблочно-молочное брожение проходило в новых дубовых барриках. Первые 12 месяцев партии выдерживали отдельно, затем соединяли и возвращали в бочки ещё на год. После розлива следовали 12 месяцев бутылочной выдержки.
Подавайте при 16–18 °C в большом бокале. Начните с небольшой порции, чтобы проследить раскрытие аромата. При наличии осадка переливайте вино плавно и аккуратно.
Подойдут говядина или запечённая баранина. Умеренная обжарка, травы и несладкий мясной соус помогут ягодным и пряным оттенкам вина проявиться яснее.
Masseto 2015 — выразительный урожай для праздничного ужина и коллекционной дегустации. Falstaff оценил его в 100/100. Подайте в просторных бокалах и дайте тёмным ягодам, пряностям и зрелым оттенкам постепенно раскрыться.
24 месяца выдержки в новых дубовых барриках, затем 12 месяцев в бутылке перед выпуском. Партии участков соединяли после первого года.
Masseto
Массето 2015 в магнуме 1,5 л — богатая тёмная ягода, шоколад и тонкие пряности. 24 месяца в новых барриках; оценка Falstaff для урожая — 100/100. Большой формат для общего стола и коллекционной дегустации.
