Frédéric Savart Le Mont Benoît 1er Cru Extra Brut 2019 — точное, сухое шампанское, где фруктовая чистота сочетается с меловой свежестью. В профиль релиза входят цитрусы, травы, пряности; для конкретной бутылки интенсивность этих оттенков зависит от развития после дегоржажа.
Происхождение — Villers-aux-Nœuds, Premier Cru. Кюве рассматривается отдельно по своему участку и винтажу; данные других Savart не подмешиваются.
Опубликованный технический лист указывает 95% Пино Нуара и 5% Шардоне, около десяти месяцев выдержки в бочках, блокированное яблочно-молочное брожение и дозаж около 2 г/л.
Подавайте при 9–11 °C. Гастрономический ориентир — птица, рыба. Для зрелой бутылки лучше избегать слишком острой и сладкой кухни, чтобы сохранить нюансы выдержки.
Редакционная рекомендация: для шампанского и других игристых вин начинайте с небольшого бокала и следите за изменением температуры; для тихих вин — используйте бокал соответствующего типа. Не назначайте длительную аэрацию только по возрасту бутылки: сначала оцените её состояние после открытия.
Вино можно рассматривать для подачи сейчас; у молодых релизов возможен дальнейший запас развития, а у зрелых — решение определяется прежде всего сохранностью конкретной бутылки. Для старых и редких бутылок история хранения, уровень вина и состояние укупорки важнее общего прогноза по урожаю. Обсудите с сомелье подготовку конкретного экземпляра.
95% Пино Нуара и 5% Шардоне; около десяти месяцев в бочках; яблочно-молочное брожение блокировано; дозаж около 2 г/л по опубликованному техническому листу.
Подтверждённые награды этого винтажа пока не добавлены.
36 908,45 ₽
Frédéric Savart Le Mont Benoît 1er Cru Extra Brut 2019 — винтажное участковое шампанское из Villers-aux-Nœuds Premier Cru, с доминированием Пино Нуара. Формат — 0,75 л.
