Domaine des Miroirs Ja-Nai Les Saugettes 2018 — тонкое, прозрачное по структуре красное с земляникой, красными ягодами, травами, специями и высокой свежестью; Poulsard здесь важнее мощности и цвета.
Кюве Ja-Nai связано с Les Saugettes и хозяйством Kenjiro Kagami в Jura. Вино выпускается как Vin de France; для 2018 и 2022 источники напрямую подтверждают Poulsard.
Oenopole указывает 100% Poulsard, лозы около 17 лет, полную гребнеотделение, 6 недель мацерации в нержавеющей стали, native yeast, без оклейки/фильтрации/SO₂; 1 год в старых tonneaux/foudres и 1 год в бутылке.
Подавайте слегка прохладным, около 13–15 °C. Подойдут птица, грибы, нежная телятина и Comté; тяжёлые сладкие соусы будут лишними.
Редакционная рекомендация: для шампанского и других игристых вин начинайте с небольшого бокала и следите за изменением температуры; для тихих вин — используйте бокал соответствующего типа. Не назначайте длительную аэрацию только по возрасту бутылки: сначала оцените её состояние после открытия.
Редкие натуральные вина Miroirs чувствительны к истории хранения. Винтаж следует оценивать по конкретной бутылке, без универсального обещания срока. Для старых и редких бутылок история хранения, уровень вина и состояние укупорки важнее общего прогноза по урожаю. Обсудите с сомелье подготовку конкретного экземпляра.
Oenopole указывает 100% Пульсара, лозы около 17 лет, полное гребнеотделение, шесть недель мацерации в нержавеющей стали, природные дрожжи, без оклейки, фильтрации и добавления SO₂; один год в старых tonneaux/foudres и ещё один год в бутылке.
Оценки этого винтажа пока не добавлены.
Подтверждённые награды этого винтажа пока не добавлены.
Цена по запросу
Domaine des Miroirs Ja-Nai Les Saugettes 2018 — редкое натуральное красное Vin de France из Jura, кюве Ja-Nai на Пульсаре. Формат — 0,75 л.
