Échezeaux соединяет участки Échezeaux du Dessus и Les Treux. Глинистые почвы над известняком придают Пино Нуар полноту, а разнообразие терруара углубляет ароматическую палитру. Почерк Grand Cru раскрывается через богатый плод, тонкую пряность и выразительную фактуру.
Mongeard-Mugneret — семейный дом Вон-Романе с многовековыми корнями. Союз Эжена Монжара и Эдме Мюньере соединил две винодельческие семьи; Жан и Венсан Монжар продолжили развитие хозяйства и его знаменитых участков.
Ручной сбор, внимательная сортировка и терпеливая выдержка помогают сохранить индивидуальность каждого терруара. В погребе тщательно выбирают дуб, его зерно и обжиг. Почерк дома соединяет богатый плод, благородную структуру и тонкую пряность.
Échezeaux 2015 раскрывает насыщенность зрелого Пино Нуар с выразительной свежестью. Богатый плод и атласная фактура соединяются в объёмном вкусе. Дубовая пряность углубляет палитру и поддерживает долгий гастрономический финал.
Тёмная малина, мокко и чай сопровождаются богатой пряностью и тостовыми оттенками. Вкус концентрированный, полный и атласный. Собранная структура сохраняет ясность насыщенного плода и продолжается в очень долгом, гармоничном финале.
Ручной сбор и тщательная сортировка сохраняют чистоту Пино Нуар. Короткая холодная мацерация предшествует естественному брожению. Выдержка во французском дубе углубляет пряную палитру и соединяет плод с тонкой фактурой танинов.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Ручной сбор и тщательная сортировка сохраняют чистоту Пино Нуар. Короткая холодная мацерация предшествует естественному брожению. Выдержка во французском дубе углубляет пряную палитру и соединяет плод с тонкой фактурой танинов.
Mongeard-Mugneret
Échezeaux 2015: тёмная малина, мокко, чай и пряности, концентрированный атласный вкус и очень долгий финал.
