Chassagne-Montrachet Rouge 2021 — Пино Нуар Бенуа Моро с небольших участков старых лоз. Village-вино показывает сочную, свежую сторону красного Chassagne: ягоды, цветы и пряность раскрываются в подвижном вкусе с аккуратными танинами.
Собственная коллекция Бенуа Моро включает и Шардоне, и Пино Нуар. Красное village-вино позволяет познакомиться с более непосредственной, плодовой стороной его работы в Chassagne-Montrachet.
Прохладный 2021 стал первым полноценным domaine-урожаем Бенуа Моро с собственных семейных лоз. Красное Chassagne получило 88 баллов Burghound. Ранние обзоры Vinous, Jasper Morris и Wine Advocate также отмечают его свежий плодовый характер; оценки приведены во вкладке критиков с сохранением диапазонов.
Красные ягоды и апельсиновая цедра сопровождаются лепестками, пряностями и лёгкой землистой нотой. Вино средней плотности, свежее и подвижное; упругие, аккуратные танины обрамляют фруктовый центр, а завершение сохраняет живость.
В урожае 2021 Бенуа выбрал полное гребнеотделение и длительное мягкое настаивание, чтобы избежать грубых танинов. Брожение начинается естественно; выдержка проходит в использованных бочках. Небольшие участки старых лоз дают сосредоточенное, но деликатное красное Chassagne.
Подавайте при 15–16 °C к жареной курице, кролику или грибному тарту. Это удачное сопровождение не слишком тяжёлой кухни: свежесть Пино Нуар и нежная пряность сохранят лёгкость сочетания.
В формате 0,75 л красное Chassagne подходит для ужина без сложной церемонии подачи. Налейте первую порцию заранее и позвольте вину раскрыться в бокале к основному блюду.
Burghound: 88/100. Vinous: 90–92/100 — предварительная оценка. Jasper Morris: 87–89/100 — предварительная оценка. Wine Advocate: 87–88/100 — предварительная оценка.
Храните Chassagne Rouge в тёмном прохладном месте, исключая температурные скачки. После открытия возвращайте бутылку в прохладу, чтобы красные ягоды и цветочные нюансы сохраняли ясность.
В урожае 2021 Бенуа выбрал полное гребнеотделение и длительное мягкое настаивание, чтобы избежать грубых танинов. Брожение начинается естественно; выдержка проходит в использованных бочках. Небольшие участки старых лоз дают сосредоточенное, но деликатное красное Chassagne.
Benoît Moreau
Benoît Moreau Chassagne-Montrachet Rouge 2021: красные ягоды, цветы и перец, сочный свежий вкус. 88 баллов Burghound.
