La Cardeuse Rouge — красное Premier Cru Бенуа Моро из Пино Нуар на глинистой части участка в Chassagne-Montrachet. Свежая кислотность, красные ягоды и минеральная нюансировка соединяются здесь с более строгой структурой и продолжительным энергичным завершением.
До создания собственного domaine Бенуа Моро работал с семейными виноградниками Chassagne-Montrachet. Его коллекция включает и Шардоне, и Пино Нуар. La Cardeuse Rouge показывает самостоятельную ценность красного Chassagne: здесь свежий плод сочетается с более строгой фактурой и глубиной Premier Cru.
Для урожая 2021 Benchmark приводит 93 балла Vinous и 93 балла Burghound. В отзыве Нила Мартина подчёркнуты точность, свежесть и энергичное завершение.
Красные ягоды и лепестки розы раскрываются над собранным, точным вкусом. Кислотность свежая, структура строгая, с неожиданно заметной минеральной нюансировкой и длительным энергичным послевкусием.
В урожае 2021 Моро стремился извлекать танины мягко, сохраняя свежесть поздно созревшего Пино Нуар. В красной линейке он использовал длительное настаивание вместо агрессивной экстракции. Бочковая выдержка помогает La Cardeuse соединить плод, строгую структуру и тонкую минеральную фактуру.
Рекомендуем 15–16 °C к утке, кролику с травами или телятине с грибами. Бургундский бокал поможет раскрыть розу и красный плод; сдержанный соус сохранит энергичность завершения.
Бутылку 0,75 л La Cardeuse Rouge удобно сравнить с красным village Chassagne 2021. В Premier Cru обратите внимание на большую глубину и более строгую, долгую структуру.
Vinous: 93/100. Burghound: 93/100.
Храните La Cardeuse Rouge в прохладном погребе с постоянной температурой. Защищайте натуральную пробку от пересыхания горизонтальным положением бутылки; после перевозки дайте вину отстояться.
В урожае 2021 Моро стремился извлекать танины мягко, сохраняя свежесть поздно созревшего Пино Нуар. В красной линейке он использовал длительное настаивание вместо агрессивной экстракции. Бочковая выдержка помогает La Cardeuse соединить плод, строгую структуру и тонкую минеральную фактуру.
Benoît Moreau
Benoît Moreau La Cardeuse Rouge 2021: красные ягоды, роза и строгая свежая структура. Красное Premier Cru; 93 Vinous и Burghound.
