Les Champs Gains — отдельное белое Premier Cru Бенуа Моро в Chassagne-Montrachet. Шардоне этого участка соединяет плавность и сочность с длинной солоноватой линией. В прохладном урожае 2021 особенно заметно равновесие между атласной фактурой и свежей кислотностью.
Бенуа Моро строит собственное хозяйство вокруг участков Chassagne-Montrachet. Его коллекцию удобно изучать последовательно: региональное Шардоне, village-вино и отдельные Premier Cru показывают разный масштаб и характер происхождения.
В раннем обзоре Wine Advocate урожай 2021 получил 90–92 балла. Оценка дана диапазоном и отражает стадию дегустации; в ней отмечены свежесть, напряжение и длинный солоноватый финал.
Груша, восковые цитрусы и белые цветы раскрываются над плавным, атласным вкусом. Вино средней или большей полноты сохраняет живую кислотность и долгое солоноватое завершение. Прохладный урожай придаёт участку особенно заметную точность.
Шардоне Premier Cru созревает в бочке, приобретая мягкую фактуру и деликатные сливочные нюансы. В обзоре участка урожая 2021 Билл Нэнсон отмечал присутствие древесины вместе с сочностью и энергичным завершением. Выдержка поддерживает объём, оставляя свежесть важной частью характера вина.
Рекомендуем 12–13 °C к лангустинам, тюрбо или телятине с белым соусом. Небольшое время в бокале позволит сливочной фактуре и солоноватому завершению проявиться одновременно.
В формате 0,75 л Les Champs Gains удобно подать к основному рыбному блюду. Оставьте немного вина на более позднюю пробу: у этого Premier Cru интересны изменения объёма и длины после контакта с воздухом.
Wine Advocate: 90–92/100 — предварительная оценка.
Держите Champs Gains в тёмном погребе при ровной прохладе, без вибраций. Сохраняйте бутылку горизонтально и избегайте частых температурных переходов, особенно перед планируемой подачей.
Шардоне Premier Cru созревает в бочке, приобретая мягкую фактуру и деликатные сливочные нюансы. В обзоре участка урожая 2021 Билл Нэнсон отмечал присутствие древесины вместе с сочностью и энергичным завершением. Выдержка поддерживает объём, оставляя свежесть важной частью характера вина.
Benoît Moreau
Benoît Moreau Champs Gains 2021: груша, цитрусы и белые цветы, атласная фактура и долгий солоноватый финал. Предварительно 90–92 Wine Advocate.
