Les Amoureuses — Premier Cru Chambolle-Musigny, занимающий важное место в коллекции Robert Groffier. Это самостоятельное парцеллярное Пино Нуар, известное тонкостью аромата и сочетанием деликатности со скрытой силой.
Николя Гроффье присоединился к семейному хозяйству в 2005 году и работал вместе с отцом Сержем. Участки Les Amoureuses составляют одну из опор коллекции семьи в Chambolle-Musigny.
Урожай 2008 собирали в конце сентября; невысокая нагрузка на лозы помогла винограду достичь зрелости в прохладном сезоне. Wine Advocate оценил Les Amoureuses в 94 балла. В поздней вертикальной дегустации La Revue du vin de France дала 97 баллов, выделив тонкость и продолжительное развитие вкуса.
Красный плод сопровождается цветочными и пряными оттенками. В более зрелой палитре проявляются цитрусы и сухие лепестки. Вкус стройный и деликатный, с тонкой текстурой и напряжённой длиной: сила Les Amoureuses ощущается в продолжительности, а не в тяжести.
В начале работы Николя Гроффье сохранялась классическая схема: мацерация перед брожением, ферментация на мезге и последующая выдержка в бочках, где проходило малолактическое брожение. Для Les Amoureuses такая работа поддерживает плавность танинов и оставляет пространство тонкому аромату Пино Нуар.
Рекомендуем 15–16 °C к голубю, перепёлке или деликатной телятине. Откройте вино бережно, сделайте первую пробу и при необходимости дайте воздух в бокале; насыщенный соус может скрыть тонкость этого Premier Cru.
Бутылка 0,75 л Les Amoureuses 2008 подходит для небольшой вдумчивой дегустации. Не спешите с очередной порцией: зрелые цветочные нюансы и цитрусовая линия заслуживают времени.
Wine Advocate: 94/100. La Revue du vin de France: 97/100.
Храните зрелый Les Amoureuses при неизменной прохладной температуре. После перевозки дайте бутылке покой, перед открытием — вертикальное положение, а при наливе оставьте осадок на дне.
В начале работы Николя Гроффье сохранялась классическая схема: мацерация перед брожением, ферментация на мезге и последующая выдержка в бочках, где проходило малолактическое брожение. Для Les Amoureuses такая работа поддерживает плавность танинов и оставляет пространство тонкому аромату Пино Нуар.
Robert Groffier
Groffier Les Amoureuses 2008: красный плод, сухие лепестки и цитрусовые нюансы, тонкая фактура и долгий напряжённый вкус. 94 Wine Advocate и 97 La RVF в поздней вертикали.
