La Grâce des Argiles представляет более глинистую часть Les Amoureuses. С урожая 2022 Николя разделяет происхождение на два кюве; это вино происходит с южного участка. Отдельный розлив позволяет особенно внимательно рассмотреть связь почвы и текстуры.
Николя Гроффье присоединился к отцу Сержу в 2006 году. Семейная коллекция сосредоточена на участках Шамболь-Мюзиньи и Жевре-Шамбертен, включая Les Amoureuses, Bonnes-Mares и Clos de Bèze.
В работе Николя значение имеют старые лозы и концентрация, полученная на винограднике. Доля целых гроздей и нового дуба меняется между кюве. Такой подход позволяет сохранить различия происхождения: от открытого Les Seuvrées до более глубоких Grand Cru.
2022 стал первым урожаем отдельного кюве La Grâce des Argiles. Разделение Les Amoureuses на глинистую и песчаную части позволяет особенно ясно рассмотреть роль почвы в характере вина.
Красный плод и шелковица соединяются с тонкой пряностью и минеральным акцентом. Вкус плавный, цельный и мягко обволакивающий; длительное раскрытие подчёркивает деликатность текстуры.
La Grâce des Argiles 2022 ферментировали целыми гроздями. Это отдельная партия с более глинистого южного участка Les Amoureuses, собранного несколько раньше песчаного. Выдержка в бочках сохраняет плавность и цельность вкуса.
Начните с 15–16 °C и просторного бокала для Пино Нуар. Первая небольшая порция покажет, как вино реагирует на воздух; дайте ей несколько минут перед следующим наливом. Постепенное раскрытие помогает рассмотреть плод, ароматические нюансы и рисунок танинов.
Предлагаем утку, цесарку, телятину или блюда с лесными грибами. Для более насыщенного сочетания подойдут дичь и нежирная говядина. Выбирайте деликатный соус и умеренную обжарку: так у вина останется пространство для тонких оттенков.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
La Grâce des Argiles 2022 ферментировали целыми гроздями. Это отдельная партия с более глинистого южного участка Les Amoureuses, собранного несколько раньше песчаного. Выдержка в бочках сохраняет плавность и цельность вкуса.
Robert Groffier
La Grâce des Argiles 2022: отдельное кюве Les Amoureuses Гроффье с глинистого участка, плавный ягодный вкус.
