Les Amoureuses расположен ниже Musigny, на склоне с восточной экспозицией. Семья Гроффье — крупнейший владелец в этом Premier Cru. Её участки охватывают разные части склона и почвы: это происхождение составляет центр коллекции Шамболь-Мюзиньи хозяйства.
Николя Гроффье присоединился к отцу Сержу в 2006 году. Семейная коллекция сосредоточена на участках Шамболь-Мюзиньи и Жевре-Шамбертен, включая Les Amoureuses, Bonnes-Mares и Clos de Bèze.
В работе Николя значение имеют старые лозы и концентрация, полученная на винограднике. Доля целых гроздей и нового дуба меняется между кюве. Такой подход позволяет сохранить различия происхождения: от открытого Les Seuvrées до более глубоких Grand Cru.
Les Amoureuses 2016 получил 96 баллов от Нила Мартина. Особенно небольшая доля нового дуба — 15% — подчёркивает стремление Николя сохранить выразительность участка.
Красные и тёмные ягоды, фиалка и тонкая ванильная грань сопровождают шелковистый вкус. В завершении заметны минеральная точность, свежесть и длительное развитие.
Les Amoureuses 2016 выдерживали с долей нового дуба около 15%. Работа с гроздью и ограниченное влияние бочки сохраняют тонкость Premier Cru, его ароматическую выразительность и ясность ягодного вкуса.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Подавайте при 15–17 °C и сначала попробуйте небольшую порцию. Переливание и продолжительность аэрации выбирайте по её развитию; бережная подача особенно важна для вина с длительной бутылочной выдержкой.
Для сопровождения предлагаем птицу, телятину, дичь или грибы. Насыщенность блюда соотнесите с первым глотком вина, а соус оставьте умеренным по сладости, остроте и кислотности. Небольшие порции позволяют возвращаться к бокалу и наблюдать перемены.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Les Amoureuses 2016 выдерживали с долей нового дуба около 15%. Работа с гроздью и ограниченное влияние бочки сохраняют тонкость Premier Cru, его ароматическую выразительность и ясность ягодного вкуса.
Robert Groffier
Les Amoureuses 2016 Гроффье: фиалка, ягоды и шелковистый минеральный вкус; 96 Vinous.
