Происхождение и характер кюве

Chambertin Clos de Bèze — отдельное Grand Cru Robert Groffier в Gevrey-Chambertin. Оно дополняет коллекцию хозяйства, известного также винами Chambolle-Musigny и Bonnes-Mares.

Robert Groffier

Хозяйство Robert Groffier находится в Morey-Saint-Denis, но его коллекция охватывает несколько важных участков Кот-де-Нюи. Николя Гроффье продолжает семейную работу, подбирая экстракцию и дубовую выдержку к конкретному кюве. Clos de Bèze представляет глубокую, структурную сторону коллекции рядом с более тонкими Premier Cru Chambolle.

Урожай 2018

Decanter и Wine Spectator оценили урожай 2018 в 97 баллов. Vinous в раннем обзоре дал 96–98, отмечая точность и высокий класс вина при уже привлекательной фактуре.

Аромат, вкус и впечатление

Ежевика и лесная клубника соединяются с благовониями, инжиром и красным апельсином. Танины насыщенные, но плавные; вкус сохраняет свежесть и ясность от начала до продолжительного завершения.

Винификация и выдержка

По обзору Vinous, для выпуска использовали около 10% целых гроздей и выдержку полностью в новом дубе. Древесина работает вместе с интенсивным плодом; перед подачей вину полезно дать время раскрыться.

Подача и гастрономия

Рекомендуем 16–17 °C к утиной грудке, запечённому голубю или телятине с грибным соусом. Насыщенный плод урожая 2018 выдержит выразительное блюдо, но умеренная пряность позволит заметить благовония и красный апельсин.

Формат 0,75 л

В формате 0,75 л Clos de Bèze 2018 удобно дегустировать в несколько подходов. Оставьте в бокале пространство: интенсивному плоду и древесной пряности нужно время, чтобы соединиться.

Оценки критиков

Decanter: 97/100. Wine Spectator: 97/100. Vinous: 96–98/100 — предварительная оценка.

Хранение и развитие

Для Clos de Bèze 2018 выбирайте тёмный погреб со стабильными 10–13 °C. Плотному молодому Grand Cru подходит спокойная выдержка; ориентируйтесь на историю хранения, планируя открытие.