Происхождение и характер кюве

Clos de Bèze Robert Groffier происходит из Gevrey-Chambertin, где известняковое основание склона даёт Пино Нуар с глубиной и твёрдой структурой. В урожае 2017 масштаб Grand Cru выражен через ясный рисунок плода, нарастающий аромат и свежую цитрусовую грань.

Robert Groffier

Семья Groffier базируется в Morey-Saint-Denis и работает с участками Chambolle-Musigny, Bonnes-Mares и Clos de Bèze. Николя Гроффье развивает почерк хозяйства через точность сбора и сдержанную экстракцию. В выпуске 2017 важны постепенное усиление аромата и ясность плода внутри серьёзной структуры Grand Cru.

Урожай 2017

Vinous оценил урожай 2017 в 94 балла. В отзыве подчёркиваются постепенное усиление аромата, ясность построения и свежий цитрусовый оттенок в завершении.

Аромат, вкус и впечатление

Чёрные ягоды сопровождаются тонкой растительной и пряной нюансировкой. Вкус уравновешенный, с точным рисунком и нарастающей длиной; красный апельсин и мандарин придают финалу живость.

Винификация и выдержка

Работа Groffier сочетает мацерацию перед брожением, традиционную ферментацию красного Пино Нуар и последующее созревание в дубовых бочках. В Clos de Bèze 2017 выдержка поддерживает плотный плод и пряный аромат, сохраняя уравновешенность и чёткое построение вкуса.

Подача и гастрономия

Подавайте при 16 °C к голубю, говяжьему филе или грибному пирогу. Сначала дайте раскрыться первой порции: у этого урожая аромат усиливается постепенно, а цитрусовая свежесть проявляется ближе к завершению.

Формат 0,75 л

Бутылка 0,75 л подходит для сравнения Clos de Bèze 2017 с более плотным выпуском 2018. Наливайте одинаковые порции и следите за различиями в развитии аромата.

Оценки критиков

Vinous: 94/100.

Хранение и развитие

Храните урожай 2017 при ровной погребной температуре, с бутылкой в горизонтальном положении. Перед подачей дайте ей отстояться; переливайте аккуратно, если на дне заметен осадок.