Domaine des Miroirs But I’m Not The Only One 2017 — очень редкое вино Kenjiro Kagami с необычным составом: 90% Chardonnay, 5% Poulsard и 5% Trousseau. Ожидайте белые фрукты, цитрус, травы, тонкую красноягодную пряность и выраженную минеральность.
Вино происходит с lieu-dit Les Saugettes в Jura, на мергелях и известняке. Классификация — Vin de France, несмотря на конкретное местное происхождение.
Медленное прессование целых гроздей, fermentation with indigenous yeasts, без оклейки и фильтрации, без добавления SO₂; около двух лет в старых бочках, затем бутылочная выдержка.
Подавайте при 11–13 °C. Подойдут жирная белая рыба, птица, грибы и Comté; из-за редкости и возраста лучше сначала оценить вино без еды.
Редакционная рекомендация: для шампанского и других игристых вин начинайте с небольшого бокала и следите за изменением температуры; для тихих вин — используйте бокал соответствующего типа. Не назначайте длительную аэрацию только по возрасту бутылки: сначала оцените её состояние после открытия.
Винтаж 2017 уже имеет развитие, но может сохранять запас при идеальном хранении. Для редкой натуральной бутылки provenance особенно важен. Для старых и редких бутылок история хранения, уровень вина и состояние укупорки важнее общего прогноза по урожаю. Обсудите с сомелье подготовку конкретного экземпляра.
90% Шардоне, 5% Пульсара, 5% Труссо; Les Saugettes; медленное прессование целых гроздей, природные дрожжи, без оклейки, фильтрации и добавления SO₂; около двух лет в старых бочках, затем бутылочная выдержка.
Оценки этого винтажа пока не добавлены.
Подтверждённые награды этого винтажа пока не добавлены.
Цена по запросу
Domaine des Miroirs But I’m Not The Only One 2017 — редкое натуральное белое Vin de France из Jura; основа — 90% Шардоне с небольшими долями Пульсара и Труссо. Формат — 0,75 л.
