VCLC расшифровывается как Vigna Curva Lato Cantina — часть виноградника Curva рядом с погребом. Южный склон впервые получил собственный выпуск Brunello в урожае 2016. Вино позволяет познакомиться с одним участком San Giuseppe через его щедрый плод и шелковистую фактуру.
В 1992 году Стелла ди Кампальто вернула жизнь заброшенному хозяйству San Giuseppe возле Кастельнуово-дель-Абате. Виноградники окружены лесом и старыми оливковыми деревьями. Органическое и биодинамическое земледелие, раздельная работа с участками и долгий отдых вина перед выпуском стали основой её узнаваемого стиля.
Урожай 2016 стал первым самостоятельным выпуском VCLC. Его ясный, щедрый плод развивался 43 месяца в дереве, затем не менее 32 месяцев в бутылке. Для этого вина приготовили 770 магнумов.
Летние ягоды раскрываются щедро и постепенно. Вкус среднетелый, с мягкой, шелковистой фактурой и насыщенной плодовой основой. Внимательная подача небольшими порциями позволяет увидеть тонкость и глубину этого отдельного участка.
Виноград собирают вручную и сбраживают на собственных дрожжах в деревянных ёмкостях. Участки проходят винификацию раздельно: так сохраняется индивидуальность каждого склона. Вино разливают без осветления и фильтрации, давая ему дополнительное время в бутылке перед выпуском. VCLC 2016 провело 43 месяца в бочках и тонно, затем не менее 32 месяцев в бутылке.
Откройте бутылку примерно за 20 минут до подачи. Начните с 16–17 °C и просторного бокала бургундской формы: он помогает увидеть ароматическую глубину Санджовезе. Первую порцию наливайте небольшой, давая вину постепенно раскрыться.
Предлагаем баранину, говядину, ризотто с белыми грибами или выдержанный сыр. Для более воздушных кюве выбирайте деликатную обжарку и сдержанный соус, чтобы сохранить цветочные и ягодные детали.
Магнум содержит вдвое больше вина, чем стандартная бутылка. Этот формат подходит для коллекционного ужина с несколькими участниками: каждый сможет вернуться к одному вину и увидеть, как оно меняется в бокале.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Виноград собирают вручную и сбраживают на собственных дрожжах в деревянных ёмкостях. Участки проходят винификацию раздельно: так сохраняется индивидуальность каждого склона. Вино разливают без осветления и фильтрации, давая ему дополнительное время в бутылке перед выпуском. VCLC 2016 провело 43 месяца в бочках и тонно, затем не менее 32 месяцев в бутылке.
Stella di Campalto Podere S. Guiseppe
VCLC 2016 — отдельный участок Curva, летние ягоды и щедрая шелковистая фактура; магнум.
