Corso объединяет виноград участков San Giuseppe, Bassa и Leccio. Южные и юго-западные склоны дают разные оттенки Санджовезе, которые встречаются в одном цельном вине. Кюве привлекает ясным плодом, цветочной выразительностью и энергией вкуса.
В 1992 году Стелла ди Кампальто вернула жизнь заброшенному хозяйству San Giuseppe возле Кастельнуово-дель-Абате. Виноградники окружены лесом и старыми оливковыми деревьями. Органическое и биодинамическое земледелие, раздельная работа с участками и долгий отдых вина перед выпуском стали основой её узнаваемого стиля.
Corso 2019 раскрывает радостный, свежий характер урожая через собранную структуру и особенно яркий аромат. Вино провело 34 месяца в дереве и не менее 21 месяца в бутылке. Всего приготовили 350 магнумов.
Роза, лаванда и вишня развиваются рядом с лесной подстилкой и кожей. Вкус сочный, с шелковистым движением красных ягод, пряностями и минеральной линией. Яркая свежесть поддерживает долгое, плавное завершение.
Виноград собирают вручную и сбраживают на собственных дрожжах в деревянных ёмкостях. Участки проходят винификацию раздельно: так сохраняется индивидуальность каждого склона. Вино разливают без осветления и фильтрации, давая ему дополнительное время в бутылке перед выпуском. Corso 2019 провело 34 месяца в дереве и не менее 21 месяца в бутылке перед выпуском.
Откройте бутылку примерно за 20 минут до подачи. Начните с 16–17 °C и просторного бокала бургундской формы: он помогает увидеть ароматическую глубину Санджовезе. Первую порцию наливайте небольшой, давая вину постепенно раскрыться.
Предлагаем баранину, говядину, ризотто с белыми грибами или выдержанный сыр. Для более воздушных кюве выбирайте деликатную обжарку и сдержанный соус, чтобы сохранить цветочные и ягодные детали.
Магнум содержит вдвое больше вина, чем стандартная бутылка. Этот формат подходит для коллекционного ужина с несколькими участниками: каждый сможет вернуться к одному вину и увидеть, как оно меняется в бокале.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Виноград собирают вручную и сбраживают на собственных дрожжах в деревянных ёмкостях. Участки проходят винификацию раздельно: так сохраняется индивидуальность каждого склона. Вино разливают без осветления и фильтрации, давая ему дополнительное время в бутылке перед выпуском. Corso 2019 провело 34 месяца в дереве и не менее 21 месяца в бутылке перед выпуском.
Stella di Campalto Podere S. Guiseppe
Corso 2019 — роза, лаванда и вишня; яркий, сочный Brunello с минеральной глубиной; магнум.
