Bourgogne Rouge знакомит с красной Бургундией Lou Dumont через выразительный Пино Нуар. Несколько участков дают цельный характер, в котором ясный ягодный плод сочетается с тонкостью и свежестью. Бережная выдержка помогает вину обрести плавную фактуру.
Lou Dumont основали в 2000 году Кодзи Накада и его жена Джэ Хва Пак. Их небольшой дом в Жевре-Шамбертен создаёт Бургундию с вниманием к происхождению винограда и тонкости вкуса. На этикетке соединены три понятия: небо, земля и человек.
Бережное брожение и внимательная выдержка сохраняют ясный плод. Почерк Lou Dumont узнаётся по свежести, мягкому танину и способности раскрывать характер места в элегантной, цельной форме.
Bourgogne Rouge 2022 раскрывает яркий красный плод и мягкую, шелковистую фактуру. Живая кислотность сохраняет свежесть. Деликатная пряность придаёт продолжительному ягодному вкусу красивую глубину.
Вишня и малина сопровождаются нюансами чёрной смородины, дымного дуба и землистых оттенков. Вкус сочный и свежий, с мягкими танинами. Ягодный плод и тонкая пряность долго сохраняются в послевкусии.
Пино Нуар урожая 2022 бродит на естественных дрожжах и проходит бережную мацерацию. Выдержка длится около 17 месяцев в дубовых бочках, затем вино отдыхает в нержавеющей стали. Такой путь соединяет яркий плод с мягким танином и тонкой пряностью.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Пино Нуар урожая 2022 бродит на естественных дрожжах и проходит бережную мацерацию. Выдержка длится около 17 месяцев в дубовых бочках, затем вино отдыхает в нержавеющей стали. Такой путь соединяет яркий плод с мягким танином и тонкой пряностью.
Lou Dumont
Bourgogne Rouge 2022: вишня, малина и дымные нюансы; сочный, свежий Пино Нуар с мягкими танинами.
