Bourgogne Chardonnay 2021 создаётся из винограда в пределах Chassagne. Региональная категория здесь не означает упрощённой работы: Бенуа Моро уделяет этим лозам то же внимание, что и более высоким аппелласьонам.
Бенуа Моро пришёл к самостоятельному хозяйству после работы с семейными виноградниками Chassagne-Montrachet. Его первый полноценный domaine-урожай — 2021. В региональном Шардоне остаётся тот же приоритет, что и в Premier Cru: внимательная работа с лозами и терпеливая выдержка, сохраняющая чистоту плода.
Wine Advocate дал урожаю 2021 предварительные 88–89 баллов, выделив качество вина относительно его категории. Вино сохраняет свежесть и при этом не выглядит чрезмерно лёгким или угловатым.
Груша, засахаренные цитрусы и мята соединяются с мягкой, атласной фактурой. Вкус собранный, плавный и достаточно объёмный; свежая кислотность помогает сохранить лёгкость движения и чистоту послевкусия.
Для Bourgogne 2021 был предусмотрен продолжительный, около 18 месяцев, период созревания. У Моро региональное Шардоне получает терпеливую работу в погребе: выдержка соединяет фруктовый центр с мягкой фактурой, сохраняя кислотность прохладного урожая.
Рекомендуем 11–12 °C к запечённой форели, куриному фрикасе или гужерам. Мягкий атласный вкус хорошо поддержит сливочную текстуру блюда, а цитрусовая линия сохранит лёгкость сочетания.
Формат 0,75 л подходит для знакомства с почерком Бенуа Моро без привязки к одному Premier Cru. При сравнении с Les Charrières это Bourgogne лучше подать первым.
Wine Advocate: 88–89/100 — предварительная оценка.
Храните Bourgogne Chardonnay в прохладе и темноте, исключая резкие перепады температуры. Для открытой бутылки используйте плотную пробку и холодильник; следующую порцию снова доведите до температуры подачи.
Для Bourgogne 2021 был предусмотрен продолжительный, около 18 месяцев, период созревания. У Моро региональное Шардоне получает терпеливую работу в погребе: выдержка соединяет фруктовый центр с мягкой фактурой, сохраняя кислотность прохладного урожая.
Benoît Moreau
Benoît Moreau Bourgogne Chardonnay 2021: груша, цитрусы и мята, атласный вкус и свежая кислотность. Предварительно 88–89 баллов Wine Advocate.
