Происхождение и характер кюве

Bonnes-Mares 2013 — красное Grand Cru из коллекции Robert Groffier. Для этого участка характерно сочетание силы и минеральной собранности, которое в зрелом выпуске развивается в сложный ягодно-пряный аромат.

Robert Groffier

Николя Гроффье работает с семейными участками Кот-де-Нюи, сохраняя самостоятельность каждого кюве. Bonnes-Mares показывает более мощную сторону коллекции, но выбор доли целых гроздей и новой древесины зависит от урожая. В позднем 2013 свежесть и пряность особенно важны для равновесия плотного плода.

Урожай 2013

Прохладный и поздний 2013 год придал Bonnes-Mares выраженную свежесть. В обзоре Стивена Танзера, приведённом Bordeaux Index, вино получило 93 балла; ранний обзор Wine Advocate — 92. В центре впечатления остаются плотный плод, сочная фактура и минеральная собранность.

Аромат, вкус и впечатление

Ежевика, черника и тёмные ягоды сопровождаются перцем, мятой, подлеском и пряными травами. Вкус плотный и сочный, с кремовой фактурой, минеральной опорой и продолжительным, тонко танинным завершением.

Винификация и выдержка

В обзоре Bordeaux Index указаны около 70% целых гроздей и треть нового дуба. Выдержка и работа с гроздями добавляют сложности, но свежесть поддерживает ощущение равновесия.

Подача и гастрономия

Рекомендуем 16 °C к утке с травами, телятине или птице с лесными грибами. Бутылке дайте заранее отстояться; первую порцию попробуйте без длительной аэрации, чтобы сохранить мятные и пряные детали зрелого вина.

Формат 0,75 л

Бутылка 0,75 л урожая 2013 рассчитана на неспешную подачу. Возвращайтесь к бокалу между блюдами: кремовая фактура и более строгий, танинный финал раскрывают разные стороны Bonnes-Mares.

Оценки критиков

Vinous: 93/100. Wine Advocate: 92/100.

Хранение и развитие

Зрелый Bonnes-Mares требует стабильного погреба и бережного обращения. Храните его вдали от света и источников запаха, а после перевозки выдержите в покое до открытия.