En Orveaux раскрывает высокую часть Вон-Романе: тонкий слой наносных почв лежит здесь над известняком. Пино Нуар соединяет богатый аромат с тонкой свежестью. Характер Premier Cru узнаётся по глубине плода, шелковистой фактуре и продолжительному пряному послевкусию.
Mongeard-Mugneret — семейный дом Вон-Романе с многовековыми корнями. Союз Эжена Монжара и Эдме Мюньере соединил две винодельческие семьи; Жан и Венсан Монжар продолжили развитие хозяйства и его знаменитых участков.
Ручной сбор, внимательная сортировка и терпеливая выдержка помогают сохранить индивидуальность каждого терруара. В погребе тщательно выбирают дуб, его зерно и обжиг. Почерк дома соединяет богатый плод, благородную структуру и тонкую пряность.
En Orveaux 2021 соединяет богатство участка с тонкой свежестью урожая. Пино Нуар раскрывает глубокую ягодную палитру и деликатную пряность. Шелковистая фактура подчёркивает индивидуальность этого Premier Cru.
Чёрная вишня и слива сопровождаются кедром, графитом, анисом и сушёными травами. Вкус многослойный и собранный, с шелковистым танином. Свежая линия связывает плод и пряность в продолжительном финале.
Ручной сбор и тщательная сортировка сохраняют чистоту Пино Нуар. Короткая холодная мацерация предшествует естественному брожению. Выдержка во французском дубе углубляет пряную палитру и соединяет плод с тонкой фактурой танинов.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Ручной сбор и тщательная сортировка сохраняют чистоту Пино Нуар. Короткая холодная мацерация предшествует естественному брожению. Выдержка во французском дубе углубляет пряную палитру и соединяет плод с тонкой фактурой танинов.
Mongeard-Mugneret
En Orveaux 2021: чёрная вишня, слива, кедр и анис, шелковистый выразительный Premier Cru Вон-Романе.
