Происхождение и характер кюве

Les Chalandins, Quartiers de Nuits, Les Violettes и Basses Maizières складываются в многослойный деревенский Вон-Романе. Ягодный плод, чайные оттенки и пряности раскрывают характер этого уголка Кот-де-Нюи в тонкой, гармоничной фактуре.

Дом и философия

Coquard Loison-Fleurot объединяет несколько семей, связанных с виноградниками Флаже-Эшезо на протяжении пяти поколений. Современный почерк хозяйства формирует Тома Коллардо; Клер Флёро представляет его вина коллекционерам.

Собственные виноградники, ручной сбор и бережная работа в погребе позволяют раскрыть разные голоса Кот-де-Нюи. Вина соединяют глубину плода, ясную свежесть и выразительную фактуру.

Урожай 2021

Vosne-Romanée 2021 привлекает тонкой пряностью и живым ягодным плодом. Плавная середина вкуса переходит в свежий, собранный финал. Чайные и цветочные оттенки добавляют глубину каждому следующему глотку.

Аромат, вкус и впечатление

Красная и тёмная смородина соединяются с чаем, анисом и фиалкой. Вкус сочный, с тонкими танинами и цитрусовой свежестью. Ягодная глубина постепенно раскрывается в продолжительном послевкусии.

Винификация и выдержка

Пино Нуар собирают вручную. Вино выдерживают в дубовых бочках в течение 15–18 месяцев; доля нового дерева подбирается для каждого кюве. Розлив без оклейки и фильтрации сохраняет естественную полноту и тонкие оттенки вкуса.

Подача и гастрономия

Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.

Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.

Формат 0,75 л

Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.