Пино Нуар с участка Les Gamaires раскрывает изящную сторону Шамболь-Мюзиньи. Вино сохраняет деревенский статус аппелласьона и привлекает воздушным ягодным букетом, цветочной тонкостью и свежим минеральным послевкусием.
Coquard Loison-Fleurot объединяет несколько семей, связанных с виноградниками Флаже-Эшезо на протяжении пяти поколений. Современный почерк хозяйства формирует Тома Коллардо; Клер Флёро представляет его вина коллекционерам.
Собственные виноградники, ручной сбор и бережная работа в погребе позволяют раскрыть разные голоса Кот-де-Нюи. Вина соединяют глубину плода, ясную свежесть и выразительную фактуру.
Chambolle-Musigny 2021 раскрывает светлый, воздушный Пино Нуар. Свежая ягода и цветы сохраняют тонкость, а минеральная линия придаёт вкусу ясность. Это изящная Бургундия для неспешного гастрономического ужина.
Красная вишня, лесная земляника и малина сопровождаются цветами и мягкими пряностями. Вкус стройный и свежий, с тонкой зернистой фактурой. Каменистая минеральность сохраняется в долгом, гармоничном финале.
Пино Нуар собирают вручную. Вино выдерживают в дубовых бочках в течение 15–18 месяцев; доля нового дерева подбирается для каждого кюве. Розлив без оклейки и фильтрации сохраняет естественную полноту и тонкие оттенки вкуса.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Пино Нуар собирают вручную. Вино выдерживают в дубовых бочках в течение 15–18 месяцев; доля нового дерева подбирается для каждого кюве. Розлив без оклейки и фильтрации сохраняет естественную полноту и тонкие оттенки вкуса.
Coquard Loison-Fleurot
Chambolle-Musigny 2021: вишня, земляника и цветы; изящный свежий Пино Нуар с минеральным финалом.
