Происхождение и характер кюве

Вино рождается на Les Champs Perriers в Брошоне и участках En Songe и Vignes Belles. Их сочетание раскрывает ягодную выразительность Жевре-Шамбертен, тонкие землистые оттенки и стройную фактуру Пино Нуара.

Дом и философия

Coquard Loison-Fleurot объединяет несколько семей, связанных с виноградниками Флаже-Эшезо на протяжении пяти поколений. Современный почерк хозяйства формирует Тома Коллардо; Клер Флёро представляет его вина коллекционерам.

Собственные виноградники, ручной сбор и бережная работа в погребе позволяют раскрыть разные голоса Кот-де-Нюи. Вина соединяют глубину плода, ясную свежесть и выразительную фактуру.

Урожай 2021

Gevrey-Chambertin 2021 соединяет свежую ягодную палитру с тонкой, стройной фактурой. Землистые оттенки придают глубину, а цитрусовый акцент оживляет финал. Вино прекрасно сопровождает блюда, в которых важна тонкость вкуса.

Аромат, вкус и впечатление

Клубника и красные ягоды сочетаются с более тёмным плодом и свежей землёй. Вкус живой, с мелкозернистыми танинами и выразительной свежестью. Лёгкий апельсиновый оттенок появляется в продолжительном послевкусии.

Винификация и выдержка

Пино Нуар собирают вручную. Вино выдерживают в дубовых бочках в течение 15–18 месяцев; доля нового дерева подбирается для каждого кюве. Розлив без оклейки и фильтрации сохраняет естественную полноту и тонкие оттенки вкуса.

Подача и гастрономия

Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.

Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.

Формат 0,75 л

Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.