Soldera 100% Sangiovese представляет виноградники Case Basse в Монтальчино. Это моносортовое тосканское вино категории IGT/IGP, в котором чистота Санджовезе соединяется с узнаваемым характером хозяйства. Цветочный аромат, живая свежесть и тонкое движение фактуры делают его интересным для вдумчивой дегустации.
Soldera Case Basse — семейное хозяйство в Монтальчино, посвящённое Санджовезе. Работа Джанфранко и Грациеллы Сольдера объединила виноградники, ботанический сад и внимательное отношение к окружающей природе. Индивидуальность места сохраняют ручной отбор винограда и спокойное развитие вина в погребе.
Урожай 2015 в Case Basse собрали 17 сентября. За 45 месяцев в больших бочках из славонского дуба насыщенный плод приобрёл цельность и глубину. Вино сохраняет лёгкость движения даже при заметной концентрации.
Красная вишня и более тёмные плоды развиваются рядом с мягкими пряностями. Вкус насыщенный и плавный; живая кислотность освежает плотную плодовую основу. Структура сохраняет гибкость, а послевкусие раскрывает тонкую пряную грань.
Для урожая 2015 виноград собрали 17 сентября и тщательно отобрали перед отделением гребней. Алкогольное и малолактическое брожение прошли естественно. Выдержка в больших бочках из славонского дуба продолжалась 45 месяцев, затем вино разлили без фильтрации.
Хозяйство рекомендует подавать Soldera при 17–18 °C. Начните с небольшой порции и дайте вину раскрыться в бокале. Для коллекционного урожая выбирайте бережное открытие; длительное активное переливание оставьте до оценки первой порции.
Предлагаем телятину, говядину, птицу, дичь или лесные грибы. Деликатный соус и умеренная обжарка сохраняют цветочные, ягодные и травяные детали Санджовезе.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Хозяйство рекомендует хранить бутылки вертикально, в темноте, при стабильных 12–16 °C и влажности около 70%. Избегайте вибраций и сильных посторонних запахов. Спокойная подача небольшими порциями помогает проследить развитие коллекционного вина.
Для урожая 2015 виноград собрали 17 сентября и тщательно отобрали перед отделением гребней. Алкогольное и малолактическое брожение прошли естественно. Выдержка в больших бочках из славонского дуба продолжалась 45 месяцев, затем вино разлили без фильтрации.
Soldera
Soldera Case Basse 2015 — глубокий вишнёвый плод, пряности и живая свежесть; 45 месяцев в больших дубовых бочках.
