Brunello Riserva относится к историческим выпускам Soldera Case Basse. Его создавали из Санджовезе хозяйства в Монтальчино. Коллекционные урожаи позволяют проследить стиль Soldera в период, когда вино выходило под наименованием Brunello di Montalcino DOCG.
Soldera Case Basse — семейное хозяйство в Монтальчино, посвящённое Санджовезе. Работа Джанфранко и Грациеллы Сольдера объединила виноградники, ботанический сад и внимательное отношение к окружающей природе. Индивидуальность места сохраняют ручной отбор винограда и спокойное развитие вина в погребе.
Brunello Riserva 2001 соединяет глубокий плод с серьёзной, гармоничной структурой. Собранность вкуса располагает к постепенному раскрытию. Коллекционный урожай позволяет познакомиться с историческим стилем Soldera за камерным ужином.
Зрелая вишня, корневые оттенки и кожа сопровождают глубокую плодовую основу. Вкус широкий и структурный, с продолжительным развитием. Спокойная подача позволяет проследить, как аромат соединяется с фактурой и свежестью.
В подходе Soldera виноград тщательно отбирают вручную. Брожение проходит на собственных дрожжах в больших ёмкостях из славонского дуба. Последующая выдержка в крупных дубовых бочках сохраняет выразительность Санджовезе; вино разливают без осветления и фильтрации.
Хозяйство рекомендует подавать Soldera при 17–18 °C. Начните с небольшой порции и дайте вину раскрыться в бокале. Для коллекционного урожая выбирайте бережное открытие; длительное активное переливание оставьте до оценки первой порции.
Предлагаем телятину, говядину, птицу, дичь или лесные грибы. Деликатный соус и умеренная обжарка сохраняют цветочные, ягодные и травяные детали Санджовезе.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Хозяйство рекомендует хранить бутылки вертикально, в темноте, при стабильных 12–16 °C и влажности около 70%. Избегайте вибраций и сильных посторонних запахов. Спокойная подача небольшими порциями помогает проследить развитие коллекционного вина.
В подходе Soldera виноград тщательно отбирают вручную. Брожение проходит на собственных дрожжах в больших ёмкостях из славонского дуба. Последующая выдержка в крупных дубовых бочках сохраняет выразительность Санджовезе; вино разливают без осветления и фильтрации.
Soldera
Soldera Brunello di Montalcino Riserva 2001 — коллекционный Санджовезе с глубоким плодом, кожей и выразительной структурой.
