Echo of G — самостоятельное второе вино 4G из Западного Кейпа. В его характере встречаются зрелый плод Каберне Совиньон и пряная глубина Сира. Отбор разных участков и партий даёт собственное выражение стиля хозяйства.
Проект 4G появился в 2009 году. Джорджо Далла Чиа, Дени Дюбурдьё и Валери Лавин участвовали в создании его винодельческого направления. Для кюве отбирают урожай с разных участков Западного Кейпа.
Ручной сбор, сортировка и отбор бочек помогают соединять насыщенность плода с точной структурой. G представляет верхнюю ступень коллекции, Echo of G — отдельное второе вино хозяйства.
Echo of G 2015 показывает насыщенное и ароматически щедрое выражение второго вина хозяйства. В обзоре Маркуса Дель Монего MW выделены плотность плода, тонкая кислотность и длинное развитие.
Спелая слива и вишня сопровождаются какао, шоколадом, ванилью и гвоздикой. Роза и фиалка добавляют ароматическую тонкость. Вкус насыщенный, с зрелыми танинами, свежей опорой и лёгкой дымной гранью в завершении.
Отобранные партии красного вина развиваются в дубовых бочках. Составление кюве соединяет плод, ароматические нюансы и структуру танинов; Echo of G сохраняет самостоятельную роль рядом с верхним вином хозяйства.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Отобранные партии красного вина развиваются в дубовых бочках. Составление кюве соединяет плод, ароматические нюансы и структуру танинов; Echo of G сохраняет самостоятельную роль рядом с верхним вином хозяйства.
4G
Echo of G 2015: насыщенное второе вино 4G. Слива, вишня, какао, цветы и зрелые танины с тонкой свежестью.
